يعد البوغاشا من الحلويات التقليدية الشهية التي تحبها العائلات وتقدم في المناسبات المختلفة يتميز البوغاشا بعجينة مقرمشة وحشوة غنية تضيف له نكهة فريدة في هذا المقال، سنتعرف على خطوات تحضيره في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، وبطعم يتفوق على الجاهز
المكونات المطلوبة لتحضير البوغاشا
عجينة البوغاشا:
- كوبان من الطحين الأبيض
- نصف كوب من الماء الدافئ
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- رشة ملح
الحشوة:
- جبنة بيضاء (يمكن استخدام الجبنة الكريمية أو الجبنة المالحة حسب الذوق)
- بقدونس مفروم لاضفاء نكهة منعشة
خطوات تحضير البوغاشا في المنزل
الخطوة 1: تحضير العجينة
- في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع الملح والسكر والخميرة
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيا إلى المزيج، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة
- أضيفي الزيت تدريجيا واستمري بالعجن لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح العجينة مطاطية وطرية
- غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها
الخطوة 2: تحضير الحشوة
- قومي بتفتيت الجبنة واخلطيها مع البقدونس المفروم في وعاء منفصل
- تأكدي من تجانس الخليط، ثم اتركيه جانبا
الخطوة 3: تشكيل البوغاشا
- بعد أن تتخمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات متوسطة الحجم
- افردي كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بقليل من الطحين حتى تصبح رقيقة
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة من العجينة
- قومي بطي العجينة بشكل مستطيل أو مثلثي، حسب الرغبة، وتأكدي من غلق الحواف جيدا حتى لا تتسرب الحشوة أثناء الطهي
الخطوة 4: خبز البوغاشا
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية
- ضعي قطع البوغاشا في صينية مدهونة بقليل من الزيت
- ادهني سطح البوغاشا بقليل من الزيت النباتي أو البيض المخفوق لإعطائها لونا ذهبيا
- اخبزي البوغاشا في الفرن لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة