مع ارتفاع أسعار الجبن القريش في الأسواق، تبحث العديد من السيدات عن حلول بديلة لتحضير هذا المنتج اللذيذ في منازلهن نقدم لكم طريقة سهلة ومبتكرة لتحضير جبن القريش باستخدام الحليب المغلي والليمون، مما يتيح لكم الحصول على جبن طازج وصحي دون الحاجة للشراء من المتاجر.
خطوات تحضير جبن القريش في المنزل
1. غلي الحليب: ابدئي بغلي كمية مناسبة من الحليب على نار هادئة حتى تصل درجة حرارته إلى 85-90 درجة مئوية.
2. إضافة الليمون: بعد غلي الحليب، اعصري ليمونة فوقه وقلبي جيدًا حتى يبدأ الحليب في التكتل.
3. تكوين الطبقة الكريمية: اتركي الحليب ليبرد تمامًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة لتتشكل طبقة كريمية على السطح، يمكن إزالتها بعد ذلك.
4. تحضير الزبادي: سخني كمية جديدة من الحليب حتى تصل إلى 40 درجة مئوية استخدمي كوبًا من اللبن الزبادي لكل كيلو من الحليب، وقلبي الزبادي جيدًا لتليينه.
5. مزج الزبادي مع الحليب: أضيفي الزبادي إلى الحليب المغلي وامزجي المكونات جيدًا اتركي المزيج في مكان دافئ لمدة 12 ساعة حتى يتماسك، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 10 ساعات.
6. تصفية الجبنة: صفي الزبادي المتماسك على شبكة نظيفة، مع وضع صينية في الأسفل لجمع السوائل، اتركيه لمدة 10 ساعات مع التحريك بين الحين والآخر.
7. التخزين: قطعي الجبنة إلى قطع مناسبة وضعيها في وعاء يحتوي على ماء مملح لحمايتها من العفن والحفاظ على نضارتها.
باتباع هذه الخطوات، يمكنكِ تحضير جبن القريش الطازج بسهولة وبتكلفة اقتصادية، مما يساعدكِ على توفير المال وضمان منتج صحي وآمن لعائلتك.