“سر القرمشة من كنتاكي”.. طريقة عمل الدجاج الكرسبي المقرمش الخطير في البيت أحلي من المطاعم وبدون ما يشرب نقطة زيت.. صحية ومن غير ولا مليم!!

يُعتبر الدجاج الكرسبي المقرمش من الأطباق الشهية التي تفضلها العديد من العائلات، بفضل نكهته اللذيذة وقوامه المقرمش ويتميز هذا الطبق بإمكانية تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتقديمه في المناسبات أو كوجبة غداء أو عشاء شهية في هذا المقال، سنتناول طريقة تحضير الدجاج الكرسبي المقرمش مع أهم المكونات اللازمة.

المكونات

لإعداد الدجاج الكرسبي المقرمش، يجب توفر المكونات التالية:

1 كيلو من صدور الدجاج أو أجنحة الدجاج
1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
عصير ليمونة واحدة
1 كوب من الطحين
1 كوب من الكورن فليكس (المطحون)
2 بيضة
زيت نباتي للقلي

خطوات التحضير

لتحضير الدجاج الكرسبي المقرمش في المنزل، يجب اتباع الخطوات التالية:

تحضير الدجاج: يغسل الدجاج جيدًا ثم يُقطع إلى قطع صغيرة حسب الرغبة. يُترك ليجف في مصفاة لمدة 30 دقيقة.
تتبيل الدجاج: في وعاء كبير، يُخلط الثوم البودرة، البصل البودرة، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، الزعتر وزيت الزيتون مع عصير الليمون. تُضاف قطع الدجاج إلى التتبيلة، وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتمتص النكهات.
تحضير البيض: في وعاء آخر، يُخفق البيض مع قليل من الملح والفلفل.
تحضير خليط الطحين: في وعاء ثالث، يُخلط الطحين مع الكورن فليكس المطحون.
تغطية الدجاج: تُغمس قطع الدجاج أولاً في خليط الطحين، ثم تُغمس في البيض، وأخيرًا تُغطى بخليط الطحين والكورن فليكس.
قلي الدجاج: يُسخن زيت نباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة. تُقلى قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، حوالي 5-7 دقائق لكل جانب.
الانتهاء من القلي: تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
التقديم: يُقدم الدجاج الكرسبي المقرمش مع صلصة الكاتشب أو المايونيز، ويُزين بشرائح الليمون.