إعداد المحشي يعتبر من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، خاصة مع تنوع أنواعه مثل محشي الكوسة والباذنجان وعلى الرغم من شهرة هذه الأطعمة، يواجه بعض الأشخاص صعوبة في تحضيرها بسبب الوقت الطويل الذي تحتاجه عملية تجهيز الخضار ومع ذلك، هناك طرق جديدة وفعالة يمكن أن تساعد النساء على إعداد هذه الأطباق بسهولة ودون إضاعة للوقت سنعرض في هذا المقال بعض الخطوات البسيطة لتحقيق نتائج مبهرة بلا جهد إضافي.
تقوير الباذنجان والكوسة بالسكين
عندما تقررين حشو الكوسا أو الباذنجان، ينبغي أن تبدئي بغسلهما جيدًا للتخلص من الأتربة بشكل فعال بعد تنظيف الخضروات، يمكن اتباع الخطوات التالية بدلاً من استخدام المقوار الذي يستغرق الكثير من الوقت:
- إزالة الجزء العلوي: استخدمي السكين لقطع الجزء العلوي من الخضروات بدلاً من استخدام المقوار، فهذا يسهل عملية التفريغ.
- تفريغ الخضروات: قومي بوضع السكين في المنتصف وابدئي بسحب محتوياتها للخارج، وهذا يتم بشكل أسرع.
- غسل الخضروات: بعد إخراجها، اغسليها مرة أخرى واتركيها لتتصفى.
- الحشو: بعد عملية التصفية، يمكنك ملء الكوسة أو الباذنجان بالأرز أو اللحم المفروم أو أي شيء تفضلينه.
- تلاحظين أن هذه الطريقة بسيطة وتحتاج إلى وقت قليل، مما يجعلها خيارًا مريحًا يمكنك من إعداد الحشو بسهولة وبدون جهد كبير.
استخدام ضغط اليدين في تقوير المحشي
لتسهيل عملية تقوير الباذنجان والكوسا، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- بعد غسل الثمار جيدًا، حضّري محلولًا مكوّنًا من الماء والملح والخل، وضعي الكوسا والباذنجان في هذا المحلول لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، قومي بتجفيف الثمار باستخدام مناديل.
- اقطعي رؤوس الباذنجان والكوسا، ثم ضعيهما على سطح ثابت، واستخدمي يديك للضغط على الثمار وتحريكها للأمام والخلف عدة مرات.
- ستلاحظين أن محتوى الباذنجان والكوسا يخرج بسهولة ودون جهد.