تعتبر الفاصوليا من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية كما أنها تضيف نكهة رائعة للأطباق ولكن في بعض الأحيان قد نجد صعوبة في استخدامها بانتظام بسبب ضيق الوقت لذلك يعتبر تخزين الفاصوليا في الفريزر من أفضل الطرق لحفظها وجعلها جاهزة للاستخدام في أي وقت في هذا المقال سنستعرض خطوات سهلة لتخزين الفاصوليا بشكل صحيح.
اختيار الفاصوليا المناسبة
قبل البدء تأكدي من اختيار نوع الفاصوليا التي تفضلينها سواء كانت فاصوليا بيضاء أو خضراء أو حمراء و تأكدي من أن الفاصوليا طازجة وذات لون زاه وخالية من العيوب.
تنظيف الفاصوليا
ابدئي بتنظيف الفاصوليا جيدا اغسليها تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والشوائب إذا كنت تستخدمين الفاصوليا المجففة يفضل نقعها في الماء لمدة 4-6 ساعات أو طوال الليل قبل الطهي ثم اغسليها مرة أخرى.
سلق الفاصوليا
بعد التنظيف قومي بسلق الفاصوليا في ماء مغلي اتركيها تغلي لمدة 3-5 دقائق ثم قومي بإطفاء النار يساعد سلق الفاصوليا على الحفاظ على نكهتها وقوامها أثناء التخزين.
تبريد الفاصوليا
بعد السلق يجب تبريد الفاصوليا بسرعة. يمكنك وضعها في وعاء يحتوي على ماء مثلج لمدة 5 دقائق لتقليل درجة حرارتها.
تخزين الفاصوليا في الفريزر
بعد أن تبرد الفاصوليا تماما قومي بتوزيعها في أكياس تخزين محكمة الإغلاق أو حاويات بلاستيكية تأكدي من إزالة الهواء الزائد من الأكياس قبل الإغلاق لتجنب تجمد الفاصوليا معا.
تحديد الكميات
قسمي الفاصوليا إلى حصص صغيرة تناسب احتياجاتك عند الطهي هذا سيسهل عليك استخدام الكمية المطلوبة دون الحاجة لتفكيك كمية كبيرة من الفاصوليا.