ترغب ربات البيوت في إعداد وجبات صحية ولذيذة لأبنائهن، ومنها العيش الفينو الذي يُعد خيارًا ممتازًا للسندوتشات المدرسية تحضير العيش الفينو منزليًا يمنحه نكهة لذيذة ويجعله أكثر نظافة واقتصادية وفيما يلي وصفة سهلة وبسيطة لعمل العيش الفينو في المنزل باستخدام مكونات متوفرة، لضمان الحصول على خبز طازج وطري يناسب أطفالك.
مقادير العيش الفينو
نصف كيلو دقيق
ربع كوب سكر
كوب ماء دافئ
رشة ملح
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقتان كبيرتان من الزيت
خطوات عمل العيش الفينو في المنزل
تحضير العجينة: في وعاء كبير، ضعي الدقيق، السكر، الخميرة، ورشة الملح. اخلطي المكونات جيدًا.
إضافة الماء تدريجياً: أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع تقليب المكونات بيديك حتى تتماسك العجينة قليلاً.
إضافة الزيت والعجن: أضيفي الزيت وابدئي في عجن العجينة لمدة 5 دقائق حتى تصبح مطاطية وناعمة. العجن الجيد هو سر نجاح العيش الفينو.
تشكيل العجينة: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم افردي كل قطعة بشكل بيضاوي ولفيها على هيئة رول أسطواني، وأغلقي الأطراف بإحكام.
التخمير: رتبي أرغفة الفينو على صاج خبز، غطيه بكيس نايلون واتركي الأرغفة لتختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
الخبز: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. أدخلي الصاج في الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى ينضج العيش الفينو ويأخذ اللون الذهبي.
التزيين (اختياري): لإعطاء الأرغفة لونًا محمرًا ولمعانًا، يمكنك دهنها بالحليب قبل الخبز ورش القليل من السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
نصائح لتحضير العيش الفينو بنجاح
عجن العجينة بشكل جيد يساعد في الحصول على عيش فينو هش وطري.
التخمير: اتركي العجينة لتختمر جيدًا حتى تضاعف حجمها لضمان تهويتها والحصول على نتيجة أفضل.
الفرن: تأكدي من تسخين الفرن مسبقًا للحصول على خبز جيد النضج وذا لون ذهبي مشهي.