يعتبر الخيار من الخضروات الأساسية الغنية بالعناصر الغذائية، ويتميز بفوائده المتعددة، أبرزها قدرته على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وفقا لموقع “Health”، ترجع هذه الخصائص المفيدة إلى احتواء الخيار على مضادات الأكسدة والألياف الغذائية ومركبات تعرف بـ “الستيرولات النباتية”.
خفض مستويات الكوليسترول الضار
يحتوي الخيار على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد، التي تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار، كما أن الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الخيار تمنع امتصاص الكوليسترول في مجرى الدم، مما يحسن صحة القلب ويقلل من المخاطر المرتبطة بالأمراض القلبية.
مركبات الستيرولات النباتية
تعتبر الستيرولات النباتية الموجودة في الخيار عوامل فعالة في خفض مستويات الكوليسترول، تعمل هذه المركبات على تقليل امتصاص الكوليسترول من الأطعمة، مما يسهم في تحسين صحة القلب.
فوائد صحية إضافية
- تحسين الترطيب
بفضل احتوائه على نسبة عالية من الماء، يُساعد الخيار في ترطيب الجسم، مما يُعد مهمًا خاصةً في الأيام الحارة.
- تنظيم مستوى السكر في الدم
يمتاز الخيار بمؤشر نسبة سكر منخفض، مما يُساعد في خفض مستوى السكر في الدم دون التسبب في ارتفاعات حادة.
- تعزيز صحة البشرة
يحتوي الخيار على فيتامين “سي”، الذي يُعزز صحة البشرة ويساهم في تقليل التجاعيد.
- دعم فقدان الوزن
بفضل احتوائه على سعرات حرارية منخفضة ونسب عالية من الألياف، يساعد الخيار في فقدان الوزن ويشعرك بالشبع.
- تعزيز صحة العظام
يُعتبر الخيار مصدرًا جيدًا لفيتامين “ك”، الذي يُعزز صحة العظام ويقي من هشاشتها.
لا يُعتبر الخيار مجرد مكون غذائي يُضاف إلى السلطات، بل هو عنصر رئيسي يُساهم في تعزيز الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض لذا، يُعتبر الخيار خيارًا مثاليًا لمن يسعى إلى حياة صحية بفضل فوائده المتعددة.