العنب من الفواكه المحببة التي تتمتع بمذاق لذيذ وفوائد صحية متعددة، ويأتي بألوان وأنواع مختلفة، أبرزها العنب الأحمر والأخضر، ورغم تشابههما في الشكل، إلا أن هناك اختلافات مهمة في الفوائد الصحية والمكونات الغذائية لكل نوع، إليك أهم الفروقات بين العنب الأحمر والعنب الأخضر والتي قد تكون مفاجئة للبعض.
محتوى مضادات الأكسدة
العنب الأحمر يحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بالعنب الأخضر، ومن أبرز هذه المضادات مركب الريسفيراترول الذي يوجد بتركيز عال في قشرة العنب الأحمر، حيث يعمل هذا المركب على حماية الجسم من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان، ويعزز من صحة الجلد ويقلل من علامات الشيخوخة.
الفيتامينات والمعادن
كلا النوعين من العنب غنيان بالفيتامينات، مثل فيتامين C وفيتامين K، والمعادن كالبوتاسيوم، ولكن العنب الأحمر يحتوي على كمية أكبر من الألياف، مما يجعله خياراً جيداً لمن يرغب في تحسين عملية الهضم، من ناحية أخرى، يحتوي العنب الأخضر على نسبة أقل من السعرات الحرارية والسكر، مما يجعله خياراً مناسباً لمن يتبعون نظاماً غذائياً منخفض السعرات.
الطعم والسكر
يختلف الطعم بين العنب الأحمر والعنب الأخضر، حيث يتميز العنب الأخضر بطعمه اللاذع قليلاً مقارنة بالعنب الأحمر الذي يميل إلى الحلاوة، وكما أن العنب الأحمر يحتوي عادة على نسبة أعلى من السكر الطبيعي، مما يجعله أحلى مذاقاً.
أيهما أفضل
يعتمد الاختيار بين العنب الأحمر والأخضر على الهدف الغذائي للفرد، إذا كنت تبحث عن تعزيز مضادات الأكسدة وتحسين صحة القلب، فقد يكون العنب الأحمر الخيار الأفضل، أما إذا كنت تهتم بتقليل السعرات والسكر، فإن العنب الأخضر يناسبك أكثر.