إذا كنت تبحثين عن حيلة جديدة ومختلفة لتسريع عجينة المعجنات، قد تكون هذه الفكرة هي الحل السحري! إليك تجربة وضع الخميرة في الزيت المغلي على النار نتيجة غير متوقعة ومذهلة، وستغير طريقة تحضير المعجنات إلى الأبد وسوف نقدم لكم التفاصيل خلال هذا المقال.
ما الذي يحدث عند وضع الخميرة في الزيت المغلي
عند تسخين الخميرة في الزيت المغلي، فإنها تتفاعل بشكل فوري وتطلق غازات بسرعة عالية، مما يساعد على الحصول على عجينة ذات قوام هش وفاخر، كما أنه يقلل من وقت تخمير العجينة التقليدي.
كيف يمكنك تجربة هذه الفكرة؟
المكونات
كوب ونصف دقيق
ملعقة صغيرة من الخميرة
ربع كوب ماء دافئ
نصف كوب زيت نباتي
طريقة التحضير
- أذيبي الخميرة في الماء الدافئ واتركيها تتفاعل لبضع دقائق.
- سخني الزيت في قدر على النار حتى يغلي.
- أضيفي الخميرة المذابة بحرص إلى الزيت الساخن مع تقليب سريع، ثم اسكبي الخليط على الدقيق وابدئي في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
النتيجة المذهلة
ستحصلين على عجينة خفيفة ومفرغة من الداخل ومقرمشة من الخارج، وتختصر عليك الوقت والمجهود في التخمير كما أن هذا الاختراع يساعد في تحضير عجينة سريعة وملائمة لمختلف المعجنات كالخبز والبيتزا وغيرها.
ملاحظة تأكدي من توخي الحذر عند إضافة الخميرة إلى الزيت الساخن لتجنب الحروق، وقومي بتحريك الخليط بسرعة لضمان التفاعل السريع.