يعتبر البقسماط من المقرمشات الأساسية التي لا غنى عنها في أي منزل، حيث يمكن تناوله في الصباح مع الشاي أو الحليب، أو كوجبة خفيفة بين الوجبات ومع ارتفاع أسعار البقسماط الجاهز، يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات اقتصادية وبطريقة بسيطة إليك طريقة عمل بقسماط الأفران.
طريقة تحضير بقسماط الأفران في المنزل
المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة
– نصف كيلو من الدقيق
– ملعقة صغيرة سكر
– نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
– كوب من الماء الدافئ
– نصف كوب من الزيت
– سمسم للتزيين
– نصف ملعقة صغيرة محلب (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تحضير الخميرة:
– في وعاء صغير، اخلطي ملعقة كبيرة من السكر مع الماء الدافئ، ثم أضيفي الخميرة الفورية واتركيها حتى تفور وتتفاعل.
2. خلط المكونات الجافة:
– في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الملح، الزيت، والمحلب (إذا استخدمتيه) جيدًا.
3. عجن العجينة:
– أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا إلى المكونات الجافة، ثم أضيفي خليط الخميرة استخدمي ملعقة خشبية لخلط المكونات، ثم ابدئي في عجنها باليد لمدة خمس دقائق حتى تحصلي على عجينة طرية وغير لاصقة.
4. تخمير العجينة:
– غطي العجينة واتركيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت لتتخمر ويتضاعف حجمها، لمدة ساعة على الأقل.
5. تشكيل البقسماط:
– بعد أن تختمر العجينة، شكليها على هيئة أصابع طويلة وضعيها في صاج مدهون بالقليل من الزيت.
6. تزيين البقسماط:
– اخفقي بيضة مع قليل من الماء وادهني بها وجه البقسماط. ثم رشي السمسم على الوجه.
7. الخبز:
– أدخلي الصاج إلى فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يتحمر ويأخذ اللون الذهبي.
8. التقديم:
– بعد إخراج البقسماط من الفرن، اتركيه ليبرد ليصبح مقرمشًا، ثم قدميه كوجبة خفيفة أو مع الشاي.
تحضير البقسماط في المنزل ليس فقط اقتصاديًا، بل يمنحك أيضًا طعمًا أفضل من الجاهز.