يعتبر البقدونس من الأعشاب التي تضفي نكهة خاصة على العديد من الأطباق والمأكولات، بالإضافة إلى دوره الهام في تعزيز الصحة العامة بفضل محتواه الغني بالفيتامينات والمعادن، ورغم فوائده الكبيرة، إلا أن البقدونس قد يذبل سريعا إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
أسرار تخزين البقدونس والشبت
في هذا المقال، نستعرض مجموعة من الطرق الفعالة لتخزين البقدونس والشبت، مما يضمن بقائهما طازجين لأطول فترة ممكنة.
المرحلة الأولى غسل وتجفيف الأعشاب بعناية
قبل تخزين البقدونس والشبت، يجب أن نبدأ بغسلها جيدً لإزالة الأوساخ والشوائب العالقة، بعد الغسل، يفضل وضع الأعشاب على منشفة جافة أو مناشف ورقية، ثم تركها لتجف تماما، من الضروري تجنب تخزين الأعشاب وهي رطبة، حيث إن الرطوبة قد تؤدي إلى تلفها بسرعة.
التخزين الذكي في الثلاجة
للحفاظ على الأعشاب في الثلاجة، يمكن لفها في منشفة ورقية مبللة قليلا، ثم وضعها داخل كيس بلاستيكي مع بعض فتحات التهوية، بهذه الطريقة، يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، بدلا من ذلك، يمكنك وضع الأعشاب في كوب أو برطمان مملوء بالماء بحيث تغطي الماء السيقان فقط، كما تفعل عند وضع الزهور في مزهرية، غطي الجزء العلوي بكيس بلاستيكي واحتفظي به في الثلاجة، وتذكري تغيير الماء كل بضعة أيام لضمان نضارتهما.
الحفاظ على الأعشاب في الفريزر
إذا كنت ترغبين في تخزين البقدونس والشبت لفترة أطول، فابدئي بتقطيعها بعد غسلها وتجفيفها، يمكنك وضعها في أكياس بلاستيكية مفرغة الهواء أو حاويات محكمة الإغلاق، حيث يمكن حفظها في الفريزر لمدة تصل إلى عدة أشهر، طريقة أخرى رائعة هي وضع الأعشاب المفرومة في صواني مكعبات الثلج، مع إضافة قليل من الماء أو زيت الزيتون، ثم تجميدها لاستخدامها لاحقا.
باتباع هذه الطرق، يمكنك الحفاظ على البقدونس والشبت طازجين وصحيين لأطول فترة ممكنة، مما يضمن لك الاستفادة من فوائدهما الغذائية في جميع الأوقات، فاستمتعي باللون الأخضر والنضارة في مطبخك!
