يعتبر الأرز من الأطعمة الأساسية في العديد من الثقافات حول العالم، ونجد أن هذا الطبق يعد من الأطباق الرئيسية الذي يتم وضعه في الكثير من الوجبات المختلفة ، ولذلك يلجأ الكثير من الأشخاص الي القيام بتخزين كميات كبيرة من الأرز لتسهيل الحصول عليه في جميع الأوقات ، ولكن طريقة تخزينه تلعب دورًا حاسمًا في الحفاظ على جودته وسلامته، عند تخزين الأرز بطريقة غير صحية، يمكن أن تتسبب في عدة أضرار، سواء على مستوى الجودة أو السلامة الغذائية .
الأضرار الناتجة عن تخزين الأرز بطريقة غير صحية
- تلف الأرز بسبب التخزين في بيئات رطبة يمكن أن يؤدي إلى تلف الأرز، حيث يمتص الرطوبة ويصبح عرضة للعفن ، وهذا بالإضافة الي التخزين في درجات حرارة مرتفعة قد يعجل بتلف الأرز، مما يؤثر على نكهته وقوامه.
- يمكن أن يجذب الأرز المخزن بشكل غير صحيح الحشرات مثل الخنافس واليرقات. هذه الحشرات قد تتكاثر داخل العبوة، مما يؤدي إلى تلوث الأرز.
- عند تخزين الأرز في ظروف رطبة، يمكن أن ينمو العفن، الذي يُعتبر ضارًا للصحة، ويسبب مشكلات في الجهاز التنفسي إذا تم استنشاقه.
نصائح لتخزين الأرز بشكل سليم
كيف يتم الوقاية من المخاطر فى حالة تناول الارز
- اشترِ الأرز من متاجر موثوقة وقم بالتحقق من تاريخ الصلاحية وقد يساعد اختيار الأرز العضوي في تقليل المخاطر الصحية.
- احتفظ بالأرز في عبوات محكمة الإغلاق في مكان جاف وبارد بعيداً عن الرطوبة ودرجات الحرارة المرتفعة.
- قم بتخزين الأرز في حاويات محكمة الإغلاق ويفضل أن تكون مصنوعة من البلاستيك أو الزجاج واحفظ الأرز في مكان جاف وبارد
- افحص الأرز بانتظام للتأكد من عدم وجود حشرات.
- يمكن تجميد الأرز في الفريزر لمدة 24 ساعة لقتل أي يرقات أو بيض قد يكون موجوداً.
- يمكنك إضافة بعض الطحين أو البهارات مثل القرفة أو القرنفل إلى الأرز لأن هذه المواد يمكن أن تساعد في طرد الحشرات.