تعد الفاصوليا الخضراء من الخضروات الضرورية والمغذية التي لا غنى عنها في المطبخ، ولكن في بعض الأحيان تكون غير متوفرة في الأسواق، مما يجعل الكثيرين يلجؤون إلى تخزينها في المنزل وإليكِ خطوات بسيطة ومكونات متوفرة تمكنك من تخزين الفاصوليا الخضراء بشكل يحافظ على طعمها ولونها لأطول فترة ممكنة.
المكونات المطلوبة لتخزين الفاصوليا الخضراء
لضمان تخزين ناجح للفاصوليا الخضراء، تحتاجين إلى مكونات متوفرة وبسيطة تشمل:
ملعقة كبيرة من الملح.
كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء (أو الكمية التي ترغبين بتخزينها).
كمية صغيرة من الخل.
ماء.
فوطة مطبخ نظيفة.
أكياس بلاستيكية مخصصة للتجميد.
خطوات تخزين الفاصوليا الخضراء
لتخزين الفاصوليا الخضراء في المنزل بطريقة تضمن الاحتفاظ بجودتها ونكهتها، اتبعي الخطوات التالية:
تحضير محلول النقع:
في وعاء متوسط الحجم، أضيفي كمية من الماء مع ملعقة كبيرة من الملح وملعقة صغيرة من الخل. قلبي المكونات جيداً حتى يذوب الملح تماماً.
غسل الفاصوليا:
اغسلي الفاصوليا جيداً باستخدام المحلول المعد، وذلك للتخلص من الأتربة والشوائب، وللحفاظ على لونها الأخضر.
التجفيف:
بعد غسل الفاصوليا، صفيها جيداً من الماء، ثم جففيها باستخدام فوطة مطبخ نظيفة للتأكد من التخلص من الرطوبة الزائدة.
التعبئة والتخزين:
قسمي الفاصوليا إلى حصص مناسبة حسب احتياجاتك. ضعيها في أكياس بلاستيكية مخصصة للتجميد، واحرصي على تفريغ الهواء من الأكياس قبل إغلاقها بإحكام. بعد ذلك، ضعي الأكياس في الفريزر للتجميد.