طريقة تحضير الشيبسى المقرمش في المنزل توفر عليك الكثير من الجهد والمال، وتجنبك شراءه من الخارج، يعتبر الشيبسي من الوجبات الخفيفة التي يحبها الأطفال والكبار، لكنه غالبا ما يحتوي على كميات كبيرة من المواد الحافظة و النكهات الاصطناعية، إضافة إلى ارتفاع أسعاره مؤخرا، لهذا السبب، يعد تحضير الشيبسي في المنزل خيارا صحيا واقتصاديا، حيث يمكنك التحكم في مكوناته وتجنب الإضافات الضارة.
خطوات عمل الشيبسى المقرمش في المنزل
يمكنك الآن تحضير الشيبسى المقرمش في المنزل بسهولة تامة باتباع بعض الخطوات البسيطة، كل ما تحتاجين إليه هو بعض المكونات المتوفرة في كل منزل.
المكونات:
- 4 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- كمية كافية من الزيت النباتي للقلي.
- ملح وبهارات حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- تقشير وتقطيع البطاطس: قومي بتقشير حبات البطاطس جيدا، ثم اغسليها للتأكد من نظافتها، بعد ذلك، قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة جدا باستخدام سكين حاد أو مقشرة البطاطس، يمكنك أيضا استخدام آلة تقطيع مخصصة للحصول على شرائح متساوية في السمك.
- التخلص من النشا الزائد: ضعي شرائح البطاطس في وعاء يحتوي على ماء بارد، وحركيها قليلا للتخلص من النشا الزائد، حيث إن هذه الخطوة تساعد في جعل الشيبسي أكثر قرمشة عند القلي.
- التجفيف الجيد: بعد غسل البطاطس، قومي بتجفيف الشرائح جيدا باستخدام منشفة نظيفة أو مناديل ورقية، هذه الخطوة ضرورية لمنع التصاق الشرائح أثناء القلي.
- تسخين الزيت والقلي: ضعي الزيت النباتي في مقلاة عميقة وسخنيه على نار متوسطة، ابدئي بإضافة شرائح البطاطس بالتدريج حتى لا تلتصق، واحرصي على عدم وضع كمية كبيرة في وقت واحد، قلبي الشرائح من وقت لآخر حتى تأخذ لونا ذهبيا.
- التصفية والإضافة النهائية: عندما تصبح الشرائح ذهبية و مقرمشة، أخرجيها من الزيت باستخدام ملعقة مخرمة وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وبعد أن تبرد قليلا، أضيفي الملح والبهارات التي تفضلينها.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك الحصول على شيبسي لذيذ يشبه الجاهز، مع ضمان أنه خالي من المواد الحافظة والمواد الكيميائية، يمكنك التحكم بكمية الملح و النكهات بما يتناسب مع ذوقك، والحصول على كمية أكبر من الشيبسي بتكلفة أقل.