تعد قرص العجوة من الوصفات التي تفضلها الكثير من الأمهات وربات البيوت لكونها وجبة غنية بالعناصر الغذائية وتلبي احتياجات الأطفال والكبار على حد سواء تأتي قرص العجوة كخيار مثالي للتقديم على الفطور أو العشاء كما أنها مناسبة تماما كوجبة خفيفة بين الوجبات مع الشاي ويمكنك أيضا وضعها في لانش بوكس الأطفال للمدرسة لتكون بديلا صحيا ومغذيا نقدم لك في هذا المقال مكونات وخطوات إعداد قرص العجوة بكل سهولة واحترافية.
قرص العجوة المغذية من مطبخك مباشرة
تعتبر وصفة قرص العجوة من الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة وتحتاج إلى مكونات بسيطة وهي سبعة أكواب من الدقيق ما يعادل كيلو جرام ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض حوالي 160 جرام كوب ونصف من الماء الدافئ كوب من الحليب ما يعادل 250 مل أربع ملاعق كبيرة من السمن البلدي حوالي 70 جرام ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية ملعقتين من القشدة رشة من الملح ربع كوب من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من الخل هذه المكونات تضمن لك عجينة مثالية وقوام متماسك.
مكونات حشوة العجوة
لإعداد الحشوة اللذيذة التي تمنح القرص طعمها المميز تحتاجين إلى مكونات بسيطة تشمل كيلو إلا ربع من العجوة ملعقتين كبيرتين من السمن البلدي أربع ملاعق كبيرة من الماء المغلي ملعقتين كبيرتين من السمسم ورشة من القرفة تساهم هذه المكونات في منح الحشوة نكهة رائعة ومذاقا غنيا يجذب الكبار والصغار.
خطوات تحضير عجينة قرص العجوة
لتحضير العجينة بنجاح ابدئي بتقليب الحليب مع الخل في كوب جانبي واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتغير قوامه ثم أضيفي الماء والسكر والخميرة إلى هذا الخليط وقلبي جيدا حتى تبدأ الخميرة في التفاعل بعد ذلك أضيفي الدقيق والملح إلى المكونات السائلة مع السمن والقشدة وابدئي في العجن لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
تحضير حشوة العجوة
لتجهيز الحشوة ضعي العجوة في مقلاة على النار وأضيفي السمن والماء المغلي والسمسم ورشة القرفة مع التقليب المستمر حتى تصبح العجوة ناعمة وسهلة الاستخدام بفضل هذه الحشوة الغنية ستحصلين على طعم رائع يجعل القرص لذيذة وقابلة للحشو بسهولة تامة دون أي صعوبة.
تشكيل القرص وخبزها
بعد تحضير العجينة والحشوة قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ثم قومي بحشوها بالعجوة وضعي الكرات المحشوة في صينية خبز مسطحة سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 220 مئوية وأدخلي الصينية لمدة كافية حتى تكتسب القرص اللون الذهبي وتصبح جاهزة للاستمتاع بها.