إذا كنت من محبي الفطير الفلاحي، فلا بد أنك تتمنين تحضيره في المنزل بنفس طعمه الرائع وقوامه المميز كما هو الحال في المحلات، وفي هذا المقال، سنقدم لك طريقة بسيطة وسهلة لتحضير الفطير الفلاحي دون الحاجة لترويق أو فرد العجين.
المكونات اللازمة
لتحضير الفطير الفلاحي، احضري المكونات التالية:
- 4 أكواب دقيق
- كوب ماء دافئ
- ½ كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- حشوة (جبنة قريش أو سبانخ أو لحم مفروم حسب الرغبة)
خطوات التحضير
لإعداد العجين، اتبعي الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- أضيفي الزيت واستمرّي في العجن لمدة 10 دقائق.
- غطي العجينة بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد التخمر، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- استخدمي يديك لمد كل كرة برفق على شكل دائرة متوسطة السمك.
- ضعي كمية من الحشوة في منتصف كل دائرة، ثم اطوي الجوانب لتغطية الحشوة تمامًا.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي الفطائر فيها واطهيها لمدة 5-7 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
اللمسة النهائية
يمكنك الإضافة وتقديم الفطير الفلاحي مع العسل والزبادي للاستمتاع بمذاقه الرائع، وبهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير فطير فلاحي لذيذ في المنزل بسهولة، وستفاجئين عائلتك وأصدقائك بطعمه الشهي.