الأرز باللبن المكشكش من الحلويات الشهية التي يعشقها الكثيرون، ويتميز بقوامه الكريمي وطبقته الذهبية المكشكشة من الأعلى التي تضيف له نكهة مميزة إذا كنت ترغبين في تحضيره في المنزل تماما كما في المحلات، فإليك الطريقة بكل الأسرار.
المكونات
1 كوب من الأرز المصري المغسول
4 أكواب من الحليب كامل الدسم
1 كوب من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة من النشامذابة في نصف كوب من الحليب البارد
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
قشطة (اختياري للحصول على طبقة كريمية إضافية)
زبدةصغيرة (لتحقيق الطبقة المكشكشة)
خطوات التحضير
1.في قدر على النار، اسلقي الأرز مع كوبين من الماء حتى يصبح طري ويشرب كل الماء تقريبا.
2. بعد أن ينضج الأرز، أضيفي الحليب تدريجي واستمري في التقليب على نار هادئة حتى يبدأ الخليط في الغليان.
3.أضيفي السكر والفانيليا إلى القدر واستمري في التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
4.أضيفي خليط النشا المذاب في الحليب البارد بالتدريج، مع التقليب المستمر حتى يبدأ الخليط في التماسك ويصبح قوامه كريميا.
5.لتحصلي على قوام غني وكريمي، يمكنك إضافة ملعقة أو ملعقتين من القشطة وتحريكها مع الأرز باللبن.
6.اسكبي الأرز باللبن في أطباق فردية أو طبق كبير، ثم وزعي قطع صغيرة من الزبدة على الوجه لتهيئة الطبقة المكشكشة.
7.سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الأطباق أو الطبق الكبير في الرف العلوي للفرن واتركيه حتى تتشكل طبقة ذهبية مكشكشة على الوجه.
8.بعد أن يبرد قليلا، قدمي الأرز باللبن المكشكش دافئا أو باردا حسب الرغبة، واستمتعي بمذاق غني ولذيذ.