تعتبر حلوى البراونيز من الأطباق المحبوبة لدى الكثيرين، إذ تجمع بين غنى الشوكولاتة وقوامها المميز، مما يجعلها الخيار المثالي للكبار والصغار على حد سواء وتتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها، مما يسهل على الأمهات إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة وسريعة.
مقادير عمل البراونيز
كوب ونصف دقيق
ملعقة ونصف بيكنج بودر
ذرة ملح
4 بيضات (بحرارة الغرفة)
ملعقة فانيليا
كوب سكر
كوب زيت ذرة
كوب حليب سائل
نصف كوب كاكاو
طريقة عمل براونيز الشوكولاتة
خطوات التحضير
1. في وعاء الخلاط، يُضاف السكر والحليب والكاكاو، ثم يتم خلط المكونات جيدًا.
2. يُضاف الزيت تدريجيًا حتى تتجانس المكونات وتتحول إلى صوص الشوكولاتة.
3. يُحفظ نصف كمية صوص الشوكولاتة في الثلاجة، بينما يُضاف البيض والفانيليا إلى النصف الآخر ويتم الخلط جيدًا.
4. يُنخل الدقيق في وعاء منفصل ويضاف إليه البيكنج بودر والملح، ثم يُضاف تدريجيًا إلى الخليط السابق مع التحريك المستمر.
5. يُسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت، ويوضع في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35 دقيقة.
6. بعد أن يهدأ البراونيز، يُسكب عليه باقي صوص الشوكولاتة البارد ويكون جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل التشيز براونيز
مكونات طبقة البراونيز
دقيق
نصف كوب سكر
نصف كوب حليب
نصف كوب زبدة
ربع كوب سكر بني
ملعقتان كاكاو خام
رشة ملح
بيضتان
نصف ملعقة فانيليا
مكونات طبقة الجبنة
بيضة
رشة فانيليا
نصف كوب سكر
جبنة كريمي
خطوات التحضير
1. في وعاء الخلاط، يُخفق السكر والزبدة والحليب والكاكاو جيدًا حتى الحصول على قوام الشوكولاتة.
2. يُحتفظ بربع كوب من صوص الشوكولاتة في الثلاجة، بينما يُضاف البيض والفانيليا إلى الكمية المتبقية ويتم الخلط جيدًا.
3. يُضاف الملح والدقيق بعد نخله مع الاستمرار في الخفق، ثم يُسكب الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة ويُدخل الفرن لمدة 10 دقائق.
4. لتحضير طبقة الجبنة، يُخفق جميع المكونات جيدًا ثم تُضاف فوق طبقة البراونيز، وتُدخل الفرن لمدة 15 دقيقة.
5. بعد خروجها من الفرن وتهدئتها تمامًا، يُضاف صوص الشوكولاتة البارد، وتصبح الحلوى جاهزة للتقديم.