“سر من أسرار المطاعم ” طريقة تنظيف الكبدة المجمدة والطازة والتخلص من الزفارة نهائيا بطعم الكبدة البلدى مش هتشمي ريحة زفاره فيها تاني

تعتبر الكبدة من الأطعمة المفضلة لدى العديد من الأشخاص، إذ تحتوي على نسبة عالية من البروتين والحديد، ومع ذلك، قد تتسبب بعض الروائح النفاذة فيها بتقليل من جاذبيتها، ما يجعل التنظيف الجيد أمراً أساسياً للاستمتاع بطبق لذيذ وخالٍ من أي روائح غير مرغوبة، فيما يلي خطوات سهلة وسريعة لتنظيف الكبدة وإزالة الزفارة باستخدام مكونات بسيطة من المطبخ.

تنظيف الكبدة المجمدة من الزفارة

لتنظيف الكبدة المجمدة، اتبعي هذه الخطوات:

1.  جهزي كمية الكبدة المراد تنظيفها، ويمكنك تقطيعها وهي لا تزال محتفظة بجزء من صلابتها لتسهيل تقطيعها بالشكل المطلوب.
2. ضعي الكبدة في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة.
3. افركي الكبدة باستخدام خليط من الملح والليمون، ثم اغسليها بكمية صغيرة من الماء لإزالة بقايا الملح والليمون، بعد ذلك، اتركيها حتى تجف قبل الاستخدام.

تنظيف الكبدة الطازجة من الزفارة

يمكنك أيضًا تنظيف الكبدة الطازجة بسهولة باتباع هذه الخطوات:

1. ضعي الكبدة في مصفاة لتصريف أي سوائل زائدة.
2. حضري خليطاً من ملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح الخشن وملعقة من عصير الليمون.
3. افركي شرائح الكبدة بالخليط للتخلص من أي زفارة.
4. اشطفي الكبدة جيداً ثم جففيها، لتكون جاهزة للطهي.

يمكنك استخدام ملح الليمون كبديل للملح العادي، إذ يُعد خياراً فعالاً لتنظيف الكبدة من الزفارة.