يشعر البعض بالحيرة عند شراء زيت الزيتون، متسائلين إن كان الزيت أصليًا أم مغشوشًا، ولأن الكثير من الناس يقع في هذا الموقف خاصة مع تزايد انتشار الغش التجاري مؤخرًا، وذلك لأن زيت الزيتون مكون أساسي يستخدم في الطهي ويدخل في العديد من الوصفات التجميلية والعناية بالشعر والبشرة، ولذا يعتبر من المهم التأكد من جودة الزيت قبل الشراء، وفي هذا المقال سوف نعرض لكم كيفية التفريق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش.
الفرق بين زيت الزيتون الاصلي والمغشوش
هناك أكثر من طريقة يمكن من خلالها التعرف على زيت الزيتون الاصلي من المغشوش ، ومن هذه الطرق ما يلي:
لون الزيت:
لون زيت الزيتون يلعب دورًا هامًا في التعرف على الزيت الأصلي والمغشوش.
- الأصلي: يتميز بلون أخضر مائل للزيتوني، وهذا يجل على أنه ليس مغشوش.
- المغشوش: يظهر بلون أصفر، مما يشير إلى أنه ليس نقيًا.
قوام زيت الزيتون:
يختلف قوام زيت الزيتون الأصلي بشكل ملحوظ عن المغشوش، وذلك كما يلي:
- الأصلي: يتميز زيت الزيتون الأصلي بقوام ثقيل ولزوجة مرتفعة.
- المغشوش: قوام زيت الزيتون المغشوش خفيف وغير كثيف، مما يشير إلى أنه قد يكون مخففًا بمواد أخرى.
طعم زيت الزيتون:
يعد المذاق علامة تمكنك من تحديد زيت الزيتون الأصلي من المغشوش:
- الأصلي: له طعم غني وقوي.
- المغشوش: مذاقه خفيف وغير واضح، مما يدل على أنه مغشوش.
حموضة زيت الزيتون:
تعد الحموضة علامة مميزًة للتفريق بين الزيت الأصلي والمغشوش.
- الأصلي: يتمتع بحموضة خفيفة.
- المغشوش: حموضته مرتفعة، مما يشير إلى أنه مغشوش.
إذا وضعت زيت الزيتون في الضوء:
يمكن أن يكشف الضوء عن جودة الزيت الزيتون الأصلي من المغشوش:
- الأصلي: يتحول لونه إلى الأحمر المائل للون الحمرة تحت الضوء.
- المغشوش: يميل لونه إلى الأخضر أو الأصفر عند تعرضه للضوء.