مع تزايد مخاوف المستهلكين حول اللبن المغشوش وازدياد الطرق غير القانونية في الأسواق، أصبح من المهم معرفة كيفية التمييز بين اللبن الأصلي والمغشوش، اللبن الأصلي يتميز بتركيبته الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات والكالسيوم والفيتامينات، بينما غالبا ما يحتوي اللبن المغشوش على إضافات مثل الماء أو النشا لزيادة الحجم وتحسين القوام، مما يقلل القيمة الغذائية ويؤثر سلبا على الطعم والجودة العامة، وهو ما يشكل خطرا على الصحة.
علامات تدل على غش اللبن
توجد عدة علامات تشير إلى أن اللبن قد يكون مغشوشا، من أبرزها الطعم غير المعتاد أو الطعم المر الناتج عن المواد المضافة، أيضا، قد يكون القوام رقيقا أو مائيا، مما يدل على إضافة الماء لتخفيف اللبن، إذا لاحظت تكون رغوة زائدة بعد رج العبوة، قد يكون ذلك دليلا على إضافة مواد كيميائية لتحسين القوام، كما أن اللون الأبيض الناصع قد يدل على عدم نقاء اللبن.
طرق بسيطة لتمييز اللبن المغشوش
يمكنك استخدام بعض الطرق السهلة للتحقق من جودة اللبن:
- اختبار الغمر: ضعي قليلا من اللبن في ماء بارد، إذا غرق بسرعة وذاب، فهذا يعني أنه نقي، أما إذا طفا على السطح، فقد يكون مغشوشا.
- غلي اللبن: عند غلي اللبن، إذا ظهرت رائحة غير مألوفة أو تشكلت طبقة غريبة على السطح، فهذا دليل على وجود غش.
- شراء اللبن من مصادر موثوقة: من الأفضل الحصول على اللبن من أماكن موثوقة وقراءة المكونات بعناية لضمان خلوه من أي إضافات ضارة.
بهذه الطرق، يمكنك حماية صحتك وضمان حصولك على لبن أصلي وآمن.