تعد مشكلة الملح الزائد في الطعام من المشكلات الشائعة التي قد تواجهها الكثير من ربات البيوت، ويمكن أن تؤثر على الصحة بشكل سلبي، فتناول كميات كبيرة من الملح يرتبط بارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، ولحسن الحظ، هناك حيل سهلة يمكن أن تساعد في تخفيف حدة الملوحة الزائدة وإنقاذ الوجبات دون الحاجة إلى التخلص منها، في هذا المقال، سنقدم لك بعض الطرق الفعالة للتخلص من الملح الزائد في الطعام.
1. إضافة مكونات غير مملحة
الخضروات: يمكنك إضافة قطع من البطاطس أو الجزر إلى الطعام لامتصاص بعض الملح الزائد، اتركي الخضروات لبضع دقائق في القدر، ثم أزيليها قبل التقديم.
الأرز أو المعكرونة: إضافة كمية صغيرة من الأرز أو المعكرونة المطبوخة إلى الطعام قد تساعد أيضًا في تقليل الملوحة.
2. استخدام منتجات الألبان
الكريمة أو الزبادي: إضافة كريمة الطهي أو الزبادي إلى الصلصات أو الشوربات تساعد في تخفيف الملوحة وإعطاء نكهة متوازنة للطعام.
3. تحكم في مدة الطهي
الطهي لفترة أطول: قد يساعد الطهي لفترة إضافية في تبخير جزء من الملح، خاصة في الأطعمة التي تتحمل الطهي المطول.
4. إضافة السكريات
القليل من السكر: رش القليل من السكر قد يعدل نكهة الملح، لكن تأكدي من عدم المبالغة حتى لا يختلط طعم الطعام.
5. استخدام الحمضيات
عصير الليمون أو الخل: إضافة عصير الليمون أو خل يساعد على تقليل حدة الملح وإضافة نكهة منعشة، مما يجعل الطعم متوازناً.
6. تخفيف الطعام بالماء أو المرق
إضافة الماء أو المرق غير المملح: يعتبر تخفيف الطعام بإضافة كمية مناسبة من الماء أو مرق غير مملح وسيلة فعالة لتقليل تركيز الملح.
باتباع هذه الحيل البسيطة، يمكنك معالجة مشكلة الملح الزائد بسهولة، والتمتع بوجبات لذيذة وصحية دون قلق.