يعتبر الباذنجان من أشهر أنواع المخللات المستخدمة كنوع من انواع المقبلات، حيث يتم تقديمه على موائد الغداء والعشاء لفتح الشهية والمساعدة على تناول أكبر قدر من الطعام خاصة للأشخاص الذين يعانون من نحافة شديدة و يرغبون في زيادة الوزن بشكل طبيعي، وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة تحضير الباذنجان المخلل في المنزل بمكونات بسيطة وإقتصادية تماما.
مكونات الباذنجان المخلل
يمكنك الآن وفي خلال نصف ساعة فقط تحضير الذ طبق باذنجان مخلل، واليكم مكونات هذه الوصفة:
- كيلو من الباذنجان الطازج الطويل.
- ربع كوب من الخل.
- ثلاث حبات من الثوم المفروم.
- حبة من الفلفل الاخضر والاحمر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة من الكمون.
- كزبرة خضراء.
تحضير مخلل الباذنجان
بعد تحضير المكونات المطلوبة لعمل الوصفة يمكنك الآن اتباع الخطوات التالية:
- قومي بغسل الباذنجان جيدا ومن ثم نزع الطبقة الخضراء الموجودة به.
- بعد ذلك قومي بوضع إناء على النار به كمية من الماء واتركيه حتى يسخن.
- بمجرد الوصول إلى درجة الغليان قومي بوضع الباذنجان ومن ثم تغطيته جيدا واتركية حتى ينضج.
- غالبا ما تستغرق عملية التسوية 20 دقيق.
- قومي برفعه من على النار واتركيه جانبا حتى يبرد.
- في اناء صغير قومي بوضع الملح والتوابل بالإضافة إلى الثوم المفروم والكزبرة وباقي المكونات لعمل خلطة الحشو.
- استخدامي سكين حاد في فتح الباذنجان بشكل طولي ومن ثم وضع الحشوة في المنتصف.
- قومي بوضع الخل والليمون واستمتعي بألذ طبق باذنجان مخلل.