الخيار من الخضراوات الأساسية في مطبخنا، لكن تخزينه لفترات طويلة ممكن يكون تحدي، لكن بعد نصيحة من حماتي، اكتشفت طريقة رائعة لتخزين الخيار تضمن بقائه طازج لفترة طويلة.
طريقة تخزين الخيار
اختيار الخيار: لازم تختاري الخيار الناضج والطازج، وتجنبي أي خيار فيه بقع أو علامات تلف.
غسل الخيار: اغسلي الخيار جيدا بالماء للتخلص من الأوساخ والشوائب.
تجفيف الخيار: جففي الخيار تماما باستخدام منشفة قطنية نظيفة، لأن الرطوبة هي السبب الرئيسي في تعفن الخيار.
تحضير محلول الملح: اخلطي ملعقة كبيرة من الملح مع كوبين من الماء المغلي، وخلي المحلول يبرد.
تخزين الخيار: ضعي الخيار في برطمان زجاجي نظيف واعملي على غمره بمحلول الملح.
إضافة مكونات إضافية: يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من خل التفاح أو ورقة عنب نظيفة داخل البرطمان، لأنهم يساعدوا في الحفاظ على نضارة الخيار لفترة أطول.
إغلاق البرطمان: تأكدي من إغلاق البرطمان بإحكام لتجنب دخول الهواء.
تخزين البرطمان: احتفظي بالبرطمان في مكان بارد وجاف مثل الثلاجة أو قبو مظلم، حيث تساعد الحرارة المنخفضة على إطالة مدة صلاحية الخيار.
ملاحظات مهمة: باستخدام هذه الطريقة، ستتمكنين من الحفاظ على الخيار طازج ومقرمش لمدة تصل إلى عام كامل دون استخدام أي مواد حافظة كيميائية.