يعتبر الفول المدمس من الأطباق التقليدية والشعبية في العالم العربي، حيث يتميز بكونه وجبة صحية ولذيذة مليئة بالمواد الغذائية المفيدة للجسم، يحظى الفول بشعبية كبيرة كوجبة إفطار أو عشاء، ويتميز بطعمه الغني وقوامه الكريمي الذي يجعله محبوبا لدى الجميع، من كبار وصغار في هذا المقال، نستعرض طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل بخطوات بسيطة تضمن لك طعما يفوق المطاعم.
فوائد الفول المدمس الصحية
الفول المدمس غني بالبروتينات النباتية والألياف، مما يساعد على تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يجعله خيارا مثاليا للوجبات المتوازنة، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفول على مجموعة من الفيتامينات والمعادن، مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، التي تدعم صحة القلب والجهاز العصبي، من الجميل أن الفول يمكن تحضيره باستخدام مكونات طبيعية ومغذية مثل الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون، حيث تعزز هذه المكونات من فوائده الصحية وتضفي عليه نكهة مميزة.
مكونات تحضير الفول المدمس
لتحضير الفول المدمس، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من الفول المدمس (ناشف)
- 4 أكواب من الماء
- فصين من الثوم المفروم
- عصير ليمونة واحدة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بصل أخضر أو بقدونس مفروم للتزيين
- شرائح من الطماطم والخيار
طريقة تحضير الفول المدمس
- نقع الفول: ابدأ بنقع الفول الناشف في الماء لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات، أو طوال الليل، يسهل هذا النقع عملية الطهي ويقلل من الوقت المطلوب لنضج الفول.
- الطهي: بعد النقع، صفي الفول من الماء وضعيه في قدر مع 4 أكواب من الماء، ثم ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
- خفض الحرارة: بعد الغليان، خففي درجة الحرارة واتركي الفول على نار هادئة لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى يصبح طريا و ناضجا.
- إضافة النكهات: بعد أن ينضج الفول، أضيفي الثوم المفروم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، قومي بتقليب المكونات جيدا حتى تتجانس النكهات.
- الهرس والتقديم: إذا كنت تفضلين قواما أكثر نعومة، يمكنك استخدام ملعقة أو شوكة لهرس الفول حتى يصبح قوامه كريميا، قدميه في طبق وزينيه بشرائح الطماطم والخيار، مع إضافة القليل من زيت الزيتون والبصل الأخضر أو البقدونس.