محشي ورق العنب والكرنب من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، ولكن عملية لفها قد تكون مرهقة وتستغرق وقتا طويل لكن ما رأيك في حيلة بسيطة ستساعدك في لف كمية كبيرة في وقت قياسي وبجهد أقل؟ نقدم لكِ الطريقة العبقرية لاستخدام مشبك الغسيل في لف المحشي.
لماذا استخدام مشبك الغسيل؟
يعتبر مشبك الغسيل أداة مفيدة جد، وهو ليس فقط لتثبيت الملابس، بل يمكنك استخدامه لتسهيل عملية لف ورق العنب والكرنب سوف تساعدك هذه الطريقة على لف عدد كبير من الأوراق في وقت قصير دون أن تتعرضي للتعب أو الإحباط.
خطوات لف ورق العنب والكرنب باستخدام مشبك الغسيل
- اجمعي المكونات اللازمة لعمل المحشي (ورق عنب، كرنب، حشوة الأرز واللحم أو الخضروات).
- تأكدي من سلق ورق العنب والكرنب في ماء مملح لفترة قصيرة لتسهيل عملية اللف.
- اختاري مشبك غسيل نظيف، ويفضل أن يكون من النوع القابل للفتح والإغلاق بسهولة.
- خذي ورقة عنب أو قطعة كرنب، وضعي مقدار الحشوة في منتصف الورق
- استخدمي المشبك لوضع الحشوة في منتصف الورقة، ثم ضعي المشبك على الحشوة وابدئي في لف الورقة حول الحشوة.
- بعد اللف، ارفعي المشبك لتثبيت الورقة بشكل محكم.
- كرري نفس الخطوات مع باقي الأوراق حتى تنتهي من كمية الحشوة. ستلاحظين أن العملية أصبحت أسرع وأسهل بفضل المشبك.
- بعد لف جميع الأوراق، ضعيها في قدر كبير مع صب كمية من الماء المغلي عليها، واتركيها حتى تنضج.
فوائد هذه الطريقة
- ستتمكنين من لف كمية كبيرة من المحشي في 10 دقائق فقط، مما يوفر لكِ الكثير من الوقت.
- لن تحتاجي إلى مهارات خاصة في اللف، حيث تساعدك الأداة في الحصول على لفات متساوية ومحكمة.
- بفضل هذه الحيلة، يمكنك إعداد كميات كبيرة من المحشي للاحتفاظ بها للوجبات المقبلة.