في كثير من الأحيان ترغب في تناول بعض الوجبات الشعبية التي تمتاز بالطعم الرائع والمذاق الخاص والمميز والذي لا مثيل له ، حيث أن الموروث الشعبي المصري به العديد من تلك الأصناف من الطعام التي ينطبق عليها هذا الأمر والتي من بينها الكبدة وتحديد سندويتشات الكبدة الاسكندراني التي يتم الإقبال عليها من جانب الكثيرين لكن الأم المصرية ترغب في تحضير تلك الأكلات في المنزل كي تكون مطمئنة على كل العناصر التي يتم استعمالها بها لذا فإننا سنوضح طريقة عمل هذا الصنف من الوجبات في المنزل
مكونات عمل الكبدة الاسكندراني في البيت
- نصف كيلو كبده
- فلفل أخضر رومي طازج
- ثوم مهروس
- ربع كوب زيت
- ملح وفلفل
- فلفل اخضر حامى
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني في البيت
- في البداية يتم قدح الزيت في داخل حلة مناسبة ثم تصفية الكبدة ونضعها على الزيت المقدوح على أن نضيف لها الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار ونستمر في التقليب
- يتم تغطية الحلة ثم تهدئة النار على الخليط لمدة ربع ساعة قبل أن نضيف الفلفل الرومي ونقلبها جيداً لمدة 10 دقائق ثم تقدم ساخنة داخل الخبز الفينو
- من الممكن أن يتم تقديمها مع البطاطس الشيبسى وحلقات الطماطم وسلطة الطحينة
- وبهذا يكون قد توفر لك الوجبة الشعبية التي تباع في الكثير من الشوارع لكن في داخل منزلك بطعم روعة .