بوابة الزهراء: كشف الشيف عبدالعزيز الشعيبي عن تتبيلة ريش اللحم المشوية والتي كانت سببا في فوزه بجائزة 150 ألف في مسابقة بأحد الفنادق ، مشيرا إلى أنه تعلم هذه الطريقة من والدته.
وقال خلال مقطع فيديو المكونات عبارة عن :” عصير 2 ليمونة، وزيت زيتون، وفلفل أسود، وكمون، وملح، وثوم”، مشيرا إلى أنه يتم خلط المكونات مع بعضها ثم توضع على الريش.
وأضاف، يتم وضع اللحوم داخل الثلاجة لمدة 20 دقيقة تأخذ طعم التتبيلة، وبعد ذلك يضاف باقي الخلطة ويتم وضع شرائح الثوم بين اللحم، ثم توضع على الشواية على درجة حرارة 230.