تعد الكوسة من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، وهي جزء من عائلة القرعيات، مما يجعلها خيارًا صحيًا للأطفال والكبار على حد سواء، وللحفاظ على نكهة الكوسة وقيمتها الغذائية، ينصح بتخزينها بطرق صحيحة سواء في الثلاجة أو الفريزر، حيث يساعد التخزين السليم على منع تعفنها ويتيح استخدامها لفترة أطول في مختلف الوصفات.
تخزين الكوسة في الثلاجة
لحفظ الكوسة طازجة في الثلاجة، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- ابدئي بغسل الكوسة بالماء البارد للتخلص من الأتربة والشوائب، ويمكن استخدام فرشاة ناعمة لفرك الجلد الخارجي بلطف.
- قومي بتقطيع الكوسة إلى قطع حسب الحاجة، مثل شرائح أو مكعبات، ثم جففيها باستخدام منشفة نظيفة أو ورق مطبخ لإزالة الرطوبة الزائدة.
- ضعي الكوسة في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق وتخلصي من الهواء داخلها، ثم خزنيها في الثلاجة، ويفضل استهلاك الكوسة خلال 3 إلى 4 أيام للحفاظ على نكهتها وقوامها.
تخزين الكوسة في الفريزر
لتخزين الكوسة لفترة أطول، يمكن تجميدها باتباع هذه الخطوات:
- ابدئي بسلق قطع الكوسة جزئيًا عن طريق وضعها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق.
- بعد السلق، صفي الكوسة واتركيها حتى تجف تمامًا لمنع تكون الثلج.
- ضعي الكوسة في أكياس محكمة الإغلاق وتخلصي من الهواء داخلها، ثم خزنيها في الفريزر، وبهذه الطريقة يمكن الاحتفاظ بالكوسة لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 شهرًا بجودة عالية.
وباتباع هذه الخطوات، يمكنك الحفاظ على جودة الكوسة طازجة لفترات طويلة، مما يسهل إعداد الوصفات المختلفة في أي وقت.