المكرونة من الوجبات المحببة لدى الأطفال والكبار على حد سواء ولكن طريقة طهيها قد تجعل منها وجبة غير صحية وتضر بصحة أطفالك دون أن تشعر الكثير من الأمهات يعتمدن طرق طهي قد تؤدي إلى خسارة العناصر الغذائية في المكرونة أو تجعلها وجبة مليئة بالسعرات الحرارية الفارغة مما يؤثر على صحة الأطفال بشكل سلبي تعرفي في هذا المقال على الأخطاء الشائعة في طهي المكرونة وكيف يمكنك تقديم وجبة صحية ولذيذة لأطفالك.
أضرار الإفراط في طهي المكرونة
الإفراط في طهي المكرونة يعد من الأخطاء الشائعة التي تقوم بها الكثير من الأمهات حيث يؤدي الطهي المفرط إلى تكسير النشا الموجود في المكرونة مما يرفع من مؤشر نسبة السكر في الدم ويجعلها ضارة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل سكر الدم كما يفقدها بعض العناصر الغذائية المفيدة لذا يفضل طهي المكرونة حتى تصبح متماسكة قليلا وليست طرية جدا لتكون سهلة الهضم وصحية أكثر.
استخدام كميات كبيرة من الزيت
إضافة كميات كبيرة من الزيت أثناء طهي المكرونة أو أثناء تحضير الصلصة يجعلها وجبة ثقيلة على معدة الأطفال ويزيد من الدهون المشبعة التي تضر بصحتهم يجب تجنب هذا الخطأ واستخدام كمية قليلة من الزيت ويفضل أن يكون زيت زيتون حيث إنه أكثر فائدة لصحة القلب كما يمكنك استبدال الزبدة والدهون الأخرى ببدائل صحية لتقليل السعرات الحرارية وجعل الوجبة خفيفة ومغذية.
إضافة كميات كبيرة من الملح
الكثير من الأمهات يضفن كميات كبيرة من الملح أثناء طهي المكرونة مما يجعلها غير صحية للأطفال لأن الملح الزائد يؤدي إلى مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم ومشاكل الكلى لدى الأطفال يجب تقليل كمية الملح في الماء المستخدم لسلق المكرونة أو حتى الاستغناء عنه بالكامل والاكتفاء بالملح الطبيعي الموجود في المكونات الأخرى مما يحافظ على نكهة المكرونة ويجعلها صحية أكثر.
استخدام الصلصات الجاهزة
تحتوي الصلصات الجاهزة على نسبة عالية من السكر والصوديوم والمواد الحافظة التي تجعل منها خيارا غير صحي للأطفال وتسبب زيادة في الوزن ومشاكل صحية أخرى يمكن تحضير صلصة طازجة في المنزل باستخدام مكونات طبيعية مثل الطماطم الطازجة والثوم وبعض الأعشاب المفيدة لتحصلي على وجبة لذيذة وصحية خالية من المواد الحافظة والسكريات الزائدة.
نصائح لتحضير مكرونة صحية للأطفال
لتقديم مكرونة صحية للأطفال ينصح باستخدام المكرونة المصنوعة من القمح الكامل لأنها تحتوي على نسبة أعلى من الألياف وتمنح الأطفال إحساسا بالشبع لفترة أطول كما يفضل طهي المكرونة بكمية قليلة من الزيت وتجنب استخدام الدهون المشبعة يمكنك أيضا إضافة الخضروات الطازجة مثل البروكلي والجزر لإضافة الفيتامينات والمعادن مما يجعل وجبة المكرونة مليئة بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الأطفال.