يعد الخيار من أحسن أصناف الخضار التي يفضل تناولها الجميع، كما أنه يتم تحضيره بكل سهولة داخل المنزل عند رميه في الماء المغلي للحصول على الخيار المخلل الذي يتمتع بطعم رائع وجميل جدا يمكن وضعه بجانب اي وجبة كنوع من المقبلات التي تساعد على فتح الشهية تابعونا لتتعرفوا على طريقة تخليله بكل سهولة دون مواجهة أي مشاكل تذكر.
طريقة تخليل الخيار في المنزل
- نجهز كيلو من الخيار صغير الحجم.
- ملعقتين كبيرتين من الملح.
- نضع حوالي نصف لتر من الماء.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروسين ناعم جدا.
- كمية من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
- حوالي ربع كوب من عصير الليمون.
- ما يعادل ملعقة من الشطة.
- بعض من حلقات الفلفل الأخضر المقطعة.
خطوات تحضير الخيار المخلل
- أولا نقوم بغلي كمية من الماء على البوتاجاز ومن ثم يتم غسل كمية الخيار ثم قومي بوضع حوالي 10 حبات فقط لا غير في وعاء الماء المغلي.
- ثم بعد ذلك عليكي تصفية كمية الخيار ومن ثم تبريده لكي يتخلص من كل الحرارة بالكامل.
- بعد ذلك يتم إضافة كمية الماء داخل اناء يكون مناسب ومن ثم يوضع فيه كمية الملح مع محلول الخل والليمون والشطة وأيضا فصوص الثوم المهروسة ومن ثم تقليب كل هذه المكونات مع بعضها جيدا.
- بعدها يمكنك أن تضيفي ملعقة واحدة فقط من السكر، وهذه الإضافة من المحتمل لا يعلم عنها الكثير من ربات المنزل ولكن عند وضع كمية بسيطة من السكر مع بعض من مكونات تخليل الخيار فإنها تساهم في الحفاظ على الخيار على أن سكون مقرمش ولذيذ.
- بعدها ضعي كمية الخيار بعد أن يتم تقطيعه على شكل حلقات داخل برطمان مناسب محكم الغلق ويوضع معه بعض من حلقات الفلفل الأخضر ثم رج البرطمان بشكل جيد ومن ثم بعد ذلك إضافة محلول التخليل له.