يعتبر الباذنجان من الوجبات التي يفضل تناولها عدد كبير جدا من الناس، كما أنه يتم تجهيزها بأكثر من طربقة مختلفة وتتمتع بطعم رائع وجميل جدا لا مثيل له وسوف نقدم لكم في هذا الموضوع الفرق بين كل من الباذنجان الحلو والمر من خلال بعض الطرق السهلة التي ممكن بواسطتها التفرقة بين أنواع الباذنجان الحلو والمر تابعونا من أجل الاستفادة على طريقة الشيف نجلتء الشرشابي ولكي تعلم كل ربة منزل بهذه الأشياء حتى تعلمها جيدا عند شرائها للباذنجان.
الفرق بين الباذنجان الحلو والمر
في حالة شراء ثمار الباذنجان فلا بد من أن يتم فحص الباذنجانة جيدا من ناحية الأسفل، ولا بد من اختيار النوع الذي يشتمل على سرة كبيرة وأيضا طويلة بشكل نسبي، وهذا لأن جميع الأنواع الصغيرة الدائرية في معظم الوقت يكون طعمها مر.
ومن بين الأمور التي من الممكن من بواسطتها التفرقة بين كل من الباذنجان الحلو والمر هو حجم ثمار الباذنجان، حيث أنه يجب اختيار الثمر القليلة في الحجم مثل الإسفنج تماما، حيث أن الثمرة الكبيرة تكون ممتلئة بالبذور وتكون فاسدة في بعض الأحيان.
كما أن لون الباذنجان من ضمن الأمور التي بدورها تساهم في عملية التفرقة بين ثمار الباذنجان الحلو والمر، حيث إن البانجان الأسود من ضمن العلامات التي تشير على أنه فريش، أما الباذنجان الذابل فقد يكون فاسد.