تحتار كل يوم أي أم في السؤال المتكرر ماذا أطبخ اليوم؟ وهذا السؤال أصبح متكرر بشكل كبير، حيث تريد كل واحده منهن ان تطهز اصناف مختلفة لأولادها في وجبة الغداء بجانب أن خلال هذه الفترة ارتفعت أسعار السلع الغذائية بشكل كبير والكل يبحث عن طرق موفرة وفعالة جدا لتوفر معهم بقدر الامكان لهذا السبب سنعرض عليكم وصفة رهيبة سهلة واقتصادية لوجبة الغداء ومغذية جدا لصحتنا تابعونا.
أهم المكونات المستخدمه في بانيه الباذنجان
- نجهز حوالي نصف كيلو باذنجان أسود.
- بيض على حسب الاحتياج.
- كمية من الدقيق لتغليف الباذنجان.
- كمية مناسبة من البقسماط من أجل الحصول على طبقة كرسبي.
- كمية من الملح.
- كمية من الفلفل الأسود.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير باذنجان البانيه
- أولا يتم تحضير كل كمية الباذنجان، عن طريق غسله بشكل جيد، ثم بعد ذلك يتم تقشير جزء بسيط منه، ومن ثم تقطيعه على شكل حلقات متوسطة في السمك، ومن الممكن غمسه في كمية من الملح، للقضاء على المرارة الموجودة فيه.
- في طبق آخر يتم تحضير مزيج الدقيق من أجل تغليف كل شرائح الباذنجان، من خلال وضع رشة من كل من الملح والفلفل الأسود على كمية الدقيق، ثم بعد ذلك تغليف.جميع شرائح الباذنجان بشكل جيد.
- داخل طبق آخر يجهز مزيج مز البيض مع رشة من الملح والفلفل ونقلبهم جيدًا، ويتم تغليف كمية الباذنجان من كل ناحية، ثم وضعه داخل كمية البقسماط، ثم بعد ذلك القلي داخل زيت ساخن، على درجة حرارة تكون متوسطة، لكي ينضج من الداخل جيدا للحصول على لون ذهبي.