يعد الموز من الفواكه المحببة للكثير من الأطفال والكبار بفضل طعمه اللذيذ وفوائده الغذائية، ولكنه يُعتبر من الفواكه سريعة الفساد، مما يدفع البعض لتجنب شرائه بكميات كبيرة ومع ذلك، يمكن اتباع عدة طرق لحفظ الموز وجعله يدوم لفترات أطول، وهو ما يستخدمه الباعة أحيانًا لتمديد فترة صلاحيته.
الطريقة الأولى: حفظ الموز في درجة حرارة الغرفة
اختيار الموز غير الناضج: عند شراء الموز، يُفضل اختيار الثمار غير الناضجة أو الناضجة بدون بقع سوداء.
إخراجه من الكيس البلاستيكي: بعد الشراء، أخرجي الموز من الكيس البلاستيكي، وضعيه في وعاء على درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن الحرارة المرتفعة أو المنخفضة.
التخزين المؤقت: هذه الطريقة مناسبة إذا كنت ستستهلكين الموز خلال بضعة أيام.
التخزين البارد: إذا كنت ترغبين في تخزين الموز لفترة أطول، يمكنك وضعه في أكياس تخزين بعد تفريغ الهواء منها، ثم إحكام إغلاقها وحفظها في الثلاجة بدرجة حرارة لا تتجاوز 12 درجة مئوية.
الطريقة الثانية: حفظ الموز بورق القصدير
التغليف: قومي بتغليف سيقان الموز (أو الحبات كلها) بورق القصدير جيدًا.
التخزين في المبرد: ضعي الموز المغلف في الثلاجة، وسيساعد ذلك على حفظه طازجًا لفترة وجيزة إلى أن يحين موعد استخدامه.
الطريقة الثالثة: حفظ الموز في أكياس بلاستيكية بالفريزر
التقشير والتقطيع: قومي بتقشير الموز ثم تقطيعه إلى شرائح.
التخزين في أكياس التفريز: ضعي الشرائح في أكياس التفريز وتفريغ الهواء منها قدر الإمكان، ثم احكمي إغلاقها.
التخزين في الفريزر: يمكن حفظ الموز بهذه الطريقة في الفريزر لمدة تصل إلى ثمانية أشهر، ليكون جاهزًا للاستخدام في العصائر أو الحلويات.
الطريقة الرابعة: حفظ الموز بورق الزبدة
التقشير والتقطيع: بعد تقشير الموز، قطعيه إلى شرائح.
التخزين بطبقات: في وعاء نظيف، ضعي طبقة من ورق الزبدة، ثم رتبي شرائح الموز فوقها، وضعي طبقة أخرى من ورق الزبدة فوق الموز، وكرري العملية حتى تنتهي الكمية.
التبريد المؤقت: ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك شرائح الموز.
التخزين في الفريزر: بعد أن تتماسك، انقلي الوعاء إلى الفريزر، مما سيحافظ على الموز لفترة طويلة وجاهز للاستخدام.