تجهيز اللحوم، خاصة اللحوم الحمراء الكبيرة، يمكن أن يستغرق وقتًا طويلاً، مما يشكل تحديًا للنساء العاملات أو أثناء التحضير للمناسبات، ولكن هناك طرق فعالة لتقليل هذا الوقت وزيادة سرعة الطهي، مما يسمح لنا بالحصول على لحم طري ولذيذ بسرعة.
خطوات طهي اللحوم بسرعة
قبل البدء في الطهي، تأكدي من إذابة اللحوم المجمدة بشكل ممتاز، وأما إذا كانت اللحوم طازجة، يمكنك وضعها في طبق عميق مع ربع كوب من الخل الأبيض قبل غمرها في الماء المغلي، وهذا الخل يساهم في تسريع عملية الطهي، ومن الضروري أن يكون الماء في درجة الغليان قبل إضافة اللحم، حيث أن الماء البارد يطيل مدة الطهي.
استعمال السكر لتسريع الطهي
لإبراز نكهة اللحم وتقليل وقت الطهي، تجنبي تتبيل اللحم بالملح قبل السلق، بل انتظري حتى ينضج تمامًا، وتستطيعين إضافة ملعقتين صغيرتين من السكر إلى اللحم المطبوخ، حيث يساعد السكر على تسريع عملية الطهي، وتأكدي من تغطية القدر، فهذا يحافظ على الحرارة ويعزز من سرعة نضج اللحم.
طريقة تحضير شوربة اللحم
لتجهيز شوربة لحم سريعة، ابدئي بوضع قدر على نار متوسطة وأضيفي اللحم بعد إزالة بعض الدهون، فانتظري حتى تذوب الدهون، ثم أضيفي الطماطم المفرومة والبصل والفلفل الأسود والكمون، وبعد التحريك، أضيفي لترًا ونصف من الماء مع الملح والسكر، ثم اغلي المكونات لمدة دقيقة، ثم ضعي اللحم واتركيه لمدة 30 دقيقة، وستحصلين على شوربة لذيذة بلون فاتح جميل، وهذه الطرق ستساهم معك في إعداد وجبات لذيذة بسرعة وسهولة.