تعد الجبن بمختلف أنواعها بشكل عام، من بين الوجبات التي تميز المائدة العربية بشكل عام والمصرية بشكل خاص، حيث تحظى “الجبنة”بشعبية كبيرة لدى المصريين، وعلى الرغم من فوائدها الصحية، فهناك بعض الأنواع التي يحذر الأطباء من تناولها مؤكدين على ضرورة اتباع بعض التعليمات عند اختيار نوع الجبنة، وذلك للابتعاد عن الأضرار الصحية التي تسببها بعض الأنواع.
تحذير من تناول بعض أنواع الجبن
ينضح الأطباء بان يتناول الأطفال الصغار أنواع صحية من الجبن وهذا مع ضرورة الابتعاد عن الأنواع التي تتسبب في زيادة الكوليسترول في الجسم، مؤكدين بأن هذا الأمر قد يؤدي لزيادة مشاكل القلب بسبب اسنداد الشرايين والأوعية الدموية.
وكان بعض استشاريي التغذية العلاجية قد كشفوا عن أبرز الأنواع الضارة من الجبنة، وقد جاءت على هذا النحو التالي:
- الجبن الأصفر: تحتوي على نسب عالية من المواد الكيميائية والزيوت على غرار فوسفات الصوديوم والبوتاسيوم، وهي مضرة بالصحة.
- الجبن الكريمي: تحتوي على كميات من الدهون النباتية صاحبة التأثير السلبي على صحة الإنسان، وتؤدي لزيادة نسبة الكوليسترول في الجسم ورفع مستوى السكر.
أنواع الجبن الصحية
تشير التقارير إلى ضرورة تناول الجبن الصحية الطبيعية، والتي تحتاج إلى كمية كبيرة من الحليب من أجل إنتاج واحد كيلو فقط من الجبنة، ولذلك ففي بعض الأحيان تكون غالية الثمن.
وقد جاءت أنواع الجبن الطبيعي المتوفرة في السوق المصري على هذا النحو التالي:
- الجبن القريش.
- الجبن الثلاجة.
- الجبن الأبيض.
- الجبن البراميلي.
وينصح الأطباء دومًا بضرورة أن تهتم الأمهات باختيار نوع جنبة صحي لأطفالها، وتتجنب الجبن الصناعية الي تحتوى على نسب عالية من الدهون النباتية.