يعتبر الفول المدمس من الأطباق الشعبية والتقليدية في العالم العربي، حيث يجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية، ويتميز بكونه وجبة مغذية يمكن تناولها في وجبة الإفطار أو العشاء، ويحبها الكبار والصغار على حد سواء، ويقدم الفول المدمس قواما كريميا وطعما غنيا، مما يجعله خيارا مفضلا للعديد من الأسر، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضيره بخطوات بسيطة تضمن لك الحصول على نكهة مميزة تفوق المطاعم.
فوائد الفول المدمس الصحية
الفول المدمس غني بالبروتينات النباتية والألياف، مما يسهم في تحسين عملية الهضم ويعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة. يعد خيارا مثاليا للوجبات المتوازنة بفضل احتوائه على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، التي تدعم صحة القلب والجهاز العصبي، ويمكن تحضير الفول باستخدام مكونات طبيعية مثل الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون، حيث تضيف هذه المكونات نكهة خاصة وتعزز من فوائده الصحية.
طريقة تحضير الفول المدمس
لتحضير الفول المدمس، ينقع كوب من الفول الناشف في الماء لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات، بعد ذلك، يصفى الفول ويطهى في قدر مع 4 أكواب من الماء على نار متوسطة حتى يغلي، وتخفف الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى يصبح طريا، بعد نضجه، يضاف الثوم المفروم وعصير الليمون والملح والفلفل، ثم يهرس حتى يصبح قوامه كريميا، ويقدم في طبق مزين بشرائح الطماطم والخيار مع القليل من زيت الزيتون والبصل الأخضر أو البقدونس.