زيت الزيتون يعتبر من أكثر الزيوت الصحية وله فوائد عديدة، ولكنه قد يصبح ضارا إذا لم يستخدم بطريقة صحيحة إليكم تحذيرات من أطباء حول بعض العادات الخاطئة في تناول زيت الزيتون، والتي قد تؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة.
الطهي على درجات حرارة عالية
عند تسخين زيت الزيتون على درجات حرارة مرتفعة، تتحلل بعض مكوناته المفيدة وتتحول إلى مواد ضارة قد تضر بالجهاز المناعي وتسبب التهابات في الجسم ومن الأفضل تجنب استخدامه للطهي العميق أو القلي.
استخدام زيت الزيتون المكرر
يعتبر الزيت البكر الممتاز هو الخيار الأفضل كونه يحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة والمركبات الطبيعية زيت الزيتون المكرر قد يفتقر إلى هذه الفوائد بسبب تعرضه للمعالجة الكيميائية، مما يجعله أقل جودة.
تناول الزيت القديم أو المخزن بطريقة خاطئة
عند تخزين زيت الزيتون في درجات حرارة مرتفعة أو تعريضه لأشعة الشمس المباشرة، قد يتأكسد ويفقد قيمته الغذائية، مما يجعله ضار عند تناوله لذلك، من الأفضل تخزينه في مكان بارد ومظلم.
الإفراط في تناوله
بالرغم من فوائده، فإن تناول كميات كبيرة من زيت الزيتون يوميا قد يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع نسبة الدهون في الجسم، مما قد يؤثر على صحة القلب والجهاز المناعة.
يجب استخدام زيت الزيتون بحذر وبكميات معتدلة، والالتزام بالطرق الصحية لتناوله، مثل إضافته للسلطات والأطعمة بعد الطهي، وليس أثناء الطهي نفسه على درجة حرارة عالية