تحضير البطاطس المقرمشة بدون زيت هو خيار صحي مثالي لمحبي البطاطس المقلية، حيث يتيح الاستمتاع بطعم البطاطس اللذيذة والمقرمشة بدون إضافة أي دهون، ويعد هذا الخيار مناسبًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، إذ يقلل من استهلاك الدهون والسعرات الحرارية الزائدة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة المطاعم لتحضير البطاطس المقرمشة والذهبية دون استخدام زيت، مما يجعلها وجبة خفيفة وصحية.
فوائد البطاطس الصحية بدون زيت
تحضير البطاطس بدون زيت يتيح الحصول على طعام خفيف منخفض السعرات، ويعزز من الحفاظ على الوزن وتجنب الدهون المشبعة التي تؤثر على صحة القلب والشرايين، ويقلل إعداد البطاطس بدون زيت من مستوى الكوليسترول في الجسم، مما يجعلها خيارًا صحيًا لمتبعي الأنظمة الغذائية الصحية.
طريقة تحضير البطاطس المقرمشة بدون زيت
مكونات الوصفة
لتحضير البطاطس بطريقة الشيف الحريف، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- بطاطس مقطعة إلى شرائح رقيقة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البابريكا لإضفاء لون ونكهة مميزة
يمكنك أيضًا إضافة توابل أخرى حسب الرغبة، مثل الكركم أو الزعتر، للحصول على نكهات متنوعة.
خطوات التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية (حوالي 200 درجة مئوية).
- جففي شرائح البطاطس جيدًا باستخدام منشفة نظيفة، حيث أن جفاف البطاطس يساعد في الحصول على قوام مقرمش.
- ضعي شرائح البطاطس في صينية فرن غير لاصقة، ورشي عليها التوابل والملح، ثم وزعيها بشكل متساوي لضمان تحمير متساوي لكل شريحة.
طريقة الطهي للحصول على القوام المقرمش
ضعي صينية البطاطس في الفرن واتركيها لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، مع الحرص على قلب الشرائح بعد مرور نصف الوقت للحصول على لون ذهبي ومقرمش من الجانبين، وبعد انتهاء الوقت، أخرجي الصينية من الفرن واتركي البطاطس تبرد قليلاً قبل التقديم للحفاظ على قوامها المقرمش.
نصائح لتحسين الطعم
للحصول على طعم مميز، يمكنك إضافة القليل من مسحوق الثوم أو البصل إلى التوابل، أو الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو الروزماري لإضفاء نكهة غنية، حيث تقدم البطاطس كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي صحي ولذيذ.