يعتبر الموز من الفواكه الغنية بالبوتاسيوم، ويمنح الجسم طاقة عالية تساعد على الشعور بالشبع، مما يجعله خيارًا مفضلًا للأمهات لتقديمه لأفراد أسرتها، ولكن المشكلة التي تواجهها الأمهات هي تغير لون الموز إلى الأسود عند تركه في المطبخ، مما يفسد شكله ويؤثر على جودته، لذا سنستعرض أفضل الطرق لحفظ الموز ومنعه من الاسوداد، لضمان الاحتفاظ بقيمته الغذائية ومذاقه لفترة أطول.
طرق حفظ الموز دون أن يسود
1. تخزين الموز في الفريزر
عند الرغبة في حفظ الموز لفترة طويلة، يفضل اختيار حبات الموز الناضجة ثم تقشيرها وتقطيعها إلى حلقات كبيرة، ويمكن وضع هذه الحلقات في أكياس حفظ الطعام وإغلاقها بإحكام ثم وضعها في الفريزر، وعند الحاجة يمكن إخراج الموز من الفريزر وتركه حتى يفك التجميد لاستخدامه دون القلق من تغير اللون أو الطعم، وهذه الطريقة تحافظ على الموز لفترة طويلة.
2. حفظ الموز في ورق الفويل
تعتبر طريقة ورق الفويل من الطرق الفعالة لحفظ الموز، إذ يمكن شراء حبات الموز الكاملة ثم فصلها إلى حبات فردية ولف كل حبة في ورق الفويل، وبعد ذلك يمكن تخزين الموز في المطبخ لمدة تصل إلى أسبوع، أو وضعه في الثلاجة للحصول على فترة حفظ أطول، حيث يسهم ورق الفويل في الحفاظ على نضارة الموز وتجنب ظهور البقع السوداء.
3. لف الموز بورق الجرائد
استخدام ورق الجرائد لحفظ الموز يعد طريقة ممتازة للحفاظ على جودته ولمعانه، ومنع ظهور الطبقات السوداء عليه من الخارج، وينصح بشراء الموز النظيف ولف كل حبة بورق الجرائد بإحكام للتخلص من الهواء الزائد، وبعد ذلك يحفظ الموز في مكان بارد بعيدًا عن الحرارة المرتفعة، مما يتيح الاحتفاظ به لمدة تصل إلى أسبوع دون أن يفسد.
نصائح إضافية:
- يفضل تعليق الموز بدلاً من وضعه على سطح، مما يقلل من تعرضه للضغط وبالتالي تأخير الاسوداد.
- يمكن حفظ الموز في حاوية مخصصة للفواكه داخل الثلاجة لإطالة فترة النضارة.