عيش الجبنة المنفوخ هو أحد الوصفات الشهية في عالم المخبوزات، حيث يتميز بكونه خفيفا وهشا ولذيذا من حيث الطعم والشكل، يحتوي هذا الخبز على مزيج من الجبن المذاب الذي يمنحه لونا ذهبيا من الأعلى، بينما يضيف طعما مميزا يحبه الجميع الكبار والصغار، يمكن تناوله في الصباح كوجبة إفطار غنية بالبروتينات بفضل وجود الجبن، ويمكن أيضا أن يكون وجبة خفيفة متكاملة أو يقدم بجانب الأطباق الرئيسية، لذا دعونا نتعرف معا على طريقة بسيطة وسهلة لتحضير خبز الجبنة المنفوخ.
بالجبنة والدقيق ألذ عيش جبنه يمكن تحضيره في منزل
يمكنك استخدام أبسط المكونات الموجودة في منزلك لتحضير عيش الجبنة الهش الذي يباع في المحلات والمخابز، جربي إعداده في مطبخك لعائلتك:
- نحتاج إلى عدد 2 كوب من دقيق مخبوزات.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- عدد ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
- كوب من جبن موزاريلا المبشور مع جبن رومي بنكهة أكثر تميزا.
- بيضة واحدة مع الحليب ونصف ملعقة من النسكافيه.
تحضير عيش الجبنه خبز لذيذ بطعم رائع
- تحضير الخميرة في وعاء صغير حيث نضع الماء الدافئ ونضيف ملعقة من السكر والخميرة، نترك الخليط ليتخمر ويتفاعل لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق حتى يتشكل رغوة على السطح.
- نضع الدقيق في وعاء عميق مع الملح ونخلطهم جيدا ويمكن إضافة قليل من البيكنج بودر، بعد ذلك نضيف خليط الخميرة والزبدة المذابة والحليب بشكل تدريجي وليس دفعة واحدة مع الاستمرار في العجن، يجب أن تكون العجينة ذات قوام طري وملمس ناعم ومرن.
- توضع العجينة في وعاء زجاجي أو بلاستيكي، ثم تغطى بقطعة قماش نظيفة، وتترك في مكان دافئ لمدة حوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- اخرجي العجينة بعد أن تتخمر ثم قسميها إلى كرات صغيرة، افردي كل كرة قليلا وضعي مقدار من الجبنة المبشورة وجبنة رومي في الوسط، ثم قومي بإغلاق العجينة حول الجبنة وشكلها مرة أخرى على شكل كرة متوسطة الحجم.
- بعد الانتهاء من حشو الكرات يتم ترتيبها في صاج الفرن وتغطيتها مرة أخرى لمدة 10 دقائق لتتخمر، خلال هذه الفترة يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ازيلي الغطاء من عيش الجبنة وادهني سطح الكرات بخليط من البيض مع الحليب والفانيليا، ثم يمكنك رش السمسم أو حبة البركة لإضفاء نكهة مميزة وزيادة التزيين.
- وضع الصينية في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تنضج أو تكتسب لونا ذهبيا من الأعلى وتنتفخ.
- يمكنك تقديم خبز الجبنة المنفوخ وهو ساخن للاستمتاع بنكهة الجبنة الذائبة الشهية، أو يمكنك حفظه في وعاء مغلق بإحكام.