يُعتبر الفطير المشلتت من أشهر المخبوزات المصرية، ويتميز بمذاقه الشهي وقوامه الطري والمورق، مما يجعله محط إعجاب العديد من الأشخاص ويُفضل الكثير من الناس تحضيره في المناسبات والاحتفالات، لكن يمكن أيضًا تحضيره بسهولة في المنزل ليكون خيارًا مثاليًا لتقديمه للأسرة وفي هذا المقال، سنستعرض مكونات الفطير المشلتت وطريقة إعداده خطوة بخطوة.
مكونات تحضير الفطير المشلتت
يمكن تحضير الفطير المشلتت بمكونات بسيطة ومتاحة في كل منزل. إليك المكونات المطلوبة:
كيلو دقيق
كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت
كوب زبدة طرية
خطوات تحضير الفطير المشلتت
لتحضير الفطير المشلتت بسهولة، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
إعداد العجينة:
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسكر والملح.
أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها لترتاح لمدة ساعة.
إعداد الزبدة:
في إناء آخر، ضعي الزبدة الطرية واتركيها لتصبح لينة وسهلة التوزيع.
تشكيل العجينة:
بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف.
على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة رقيقة.
تطبيق الزبدة:
ضعي كمية من الزبدة في منتصف الدائرة، ثم قومي بثني العجينة إلى نصفين.
افردي العجينة مرة أخرى على شكل دائرة رقيقة.
كرري هذه الخطوة عدة مرات حتى تصبح العجينة غنية بالزبدة وتحققين القوام المطلوب.
الخبز:
دهنِ صينية بالزيت وضعي الفطير بها.
دهنِ وجه الفطير بالزيت لتحصلي على لون ذهبي جميل.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
اخبزي الفطير لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يحمر من الأسفل.
تقديم الفطير المشلتت
يمكن تقديم الفطير المشلتت ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة. يُمكن تناوله بمفرده أو مع بعض الإضافات مثل العسل أو الجبن أو حتى كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية.
نصائح لنجاح الفطير المشلتت
اختيار الدقيق: يفضل استخدام دقيق متعدد الاستخدامات للحصول على نتائج أفضل.
تأكد من درجة حرارة الماء: تأكدي من أن الماء دافئ وليس ساخنًا حتى لا يؤثر على الخميرة إذا كانت مضافة.
التقليب الجيد: تأكدي من توزيع الزبدة بشكل متساوٍ للحصول على طبقات رقيقة ومورقة.