يعتبر محشي البصل من الأطباق المميزة والشهية في عالم المحاشي، حيث يجمع بين نكهة البصل الغنية وحشوة الأرز واللحم اللذيذة و يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وسرعته، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعائلات. بالإضافة إلى طعمه اللذيذ، يتمتع محشي البصل بفوائد صحية عديدة، منها تعزيز المناعة بفضل مكوناته الغنية.
المكونات
7 حبات بصل
1 بصلة كبيرة مفرومة
200 جرام لحم مفروم
2 حبة جزر مفرومتان ناعماً
1/2 كوب بازيلاء مسلوقة
1 حبة كبيرة طماطم مفرومة
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف مطحون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كوب أرز مصري
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
تحضير البصل: قطع رأس كل بصلة بشكل عمودي بحيث تبقى الطبقات مرتبطة. ثم اسلق البصل في ماء مملح لمدة لا تزيد عن عشر دقائق. بعد ذلك، صفيه واتركيه ليبرد قليلاً.
فصل الطبقات: بعد أن يبرد، قم بفصل طبقات البصل برفق واتركها جانباً.
تحضير الحشوة: انقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة ثم صفيه. في وعاء، اخلط الأرز مع البصل المفروم، الجزر، البازيلاء، الطماطم، والبقدونس.
إضافة التوابل: أضف النعناع، الملح، الفلفل، الكركم، الكمون، وزيت الزيتون إلى خليط الأرز، وامزج جيدًا حتى تتوزع المكونات.
حشي البصل: احشي كل طبقة من البصل بخليط الأرز ولفها بإحكام.
الطهي: رص الطبقات المحشوة في قدر، ثم اغمرها في ماء وعصير الليمون مع قليل من الملح وملعقة من زيت الزيتون. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
التقديم: قدم المحشي ساخنًا واستمتع بوجبة شهية وصحية.