تعتبر بودرة البصل من التوابل الأساسية التي تُضفي نكهة مميزة على العديد من الأطباق، فهي خيار مثالي لمن يرغب في الاستفادة من نكهة البصل دون الحاجة لاستخدامه طازجا، كما أنها سهلة التحضير في المنزل، مما يضمن خلوها من المواد الكيميائية وضمان جودتها، إليك كيفية صنعها خطوة بخطوة.
المكونات اللازمة
لتحضير بودرة البصل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- بصل طازج
- ملح
- فلفل أسود
- رشة من السكر (اختياري)
خطوات تجفيف البصل
1. تحضير البصل
اغسل البصل جيدا بعد التقشير.
قطّع البصل إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان؛ لأن الشرائح الرقيقة تجف بسرعة أكبر وتتحول إلى بودرة بسهولة.
طريقة التجفيف
- باستخدام جهاز التجفيف الكهربائي:
ضع الشرائح على الرفوف واتركها لمدة 8 إلى 12 ساعة حتى تجف تمامًا وتصبح قابلة للكسر.
- باستخدام الفرن
- ضع الشرائح على صينية خبز في فرن على درجة حرارة منخفضة (60-70 درجة مئوية).
- اترك باب الفرن مفتوحًا قليلاً للسماح بخروج الرطوبة.
- تأكد من تقليب الشرائح من حين لآخر لضمان تجفيف متساوٍ.
الطحن والتخزين
1. الطحن
بعد التأكد من جفاف شرائح البصل، استخدم مطحنة التوابل أو الخلاط لطحنها إلى مسحوق ناعم.
احرص على طحنها جيدًا للحصول على بودرة ناعمة ومتجانسة.
2. التخزين
احتفظ ببودرة البصل في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
يفضل وضعها في الفريزر للحفاظ على جودتها.
إذا تم تخزينها بشكل صحيح، يمكن لبودرة البصل الاحتفاظ بنكهتها لعدة أشهر.
تحضير بودرة البصل في المنزل ليس فقط سهلًا، بل يضمن لك الحصول على نكهة غنية وطبيعية، استخدمها في الشوربات، المشويات، أو أي طبق آخر لإضافة لمسة مميزة من النكهة.