يعتبر زيت الزيتون من الزيوت الأكثر شعبية واستخداما في جميع أنحاء العالم، حيث يستخدم في الطهي والعلاجات التقليدية، بالإضافة إلى العناية بالبشرة والشعر، ومع تزايد الطلب على هذا الزيت الثمين، ظهرت أنواع مغشوشة، مما يستدعي معرفة كيفية التفريق بين الزيت الأصلي والمغشوش، في هذا المقال، سنستعرض أهم النصائح التي تساعدك في ضمان جودة الزيت الذي تستخدمينه.
علامات الزيت الأصلي
يمكنك التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش من خلال عدة علامات واضحة، أولا، يتميز الزيت الأصلي برائحة قوية وطبيعية تشبه الزيتون الطازج، ثانيا، يجب أن يكون لون الزيت أخضر إذا كان معصورا حديثا، وقد يميل إلى اللون الذهبي مع مرور الوقت، أما بالنسبة للزوجة، فإن الزيت الأصلي يمتاز بلزوجة عالية، حيث يتدفق ببطء عند صبه، من المهم أيضا فحص معدل الحموضة، وينبغي أن تكون منخفضة، لا تتجاوز 0.8-1%.
اختبار زيت الزيتون في المنزل
يمكنك إجراء اختبار بسيط في المنزل للتحقق من جودة زيت الزيتون، وضعي ملعقتين من الزيت في وعاء صغير، ثم أغلقيه بإحكام وضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة، إذا تجمد الزيت وأصبح متماسكا، فهذا يدل على أنه زيت أصلي، بينما إذا بقي سائلا، فقد يكون مغشوشا، باستخدام هذه النصائح، يمكنك ضمان الحصول على زيت زيتون أصلي يعزز صحتك وجودة طعامك، مما يجعله اختيارًا مثاليًا لمائدتك.