كفتة الأرز من أشهر أنواع الأكلات المصرية التي يتم إعدادها في المناسبات خاصة في الأعياد، فهي من الوصفات المفضلة إلى جميع الأشخاص لاحتوائها على مذاق شهي ولذيذ، سواء من خلال تناولها مقلية أو من خلال تناولها بالصلصة بجانب الأرز، ويمكن تحضير كفتة الأرز بكل سهولة في المنزل وفي خطوات بسيطة، وإليك الوصفة في التالي.
مقادير كفتة الأرز
يمكن تحضير كفتة الأرز من خلال توفير مجموعة من المقادير، وتتمثل تلك المقادير في التالي:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- أرز مصري.
- عدد 2 بصلة ناعمة.
- كوب من الكزبرة الناعمة.
- بقدونس
- شبت مفروم ناعم.
- ثوم.
- توابل.
- ملح.
- فلفل أسود.
- طماطم.
- زيت.
تحضير صلصة الكفتة
يمكن تحضير صلصة الكفتة بكل سهولة، وذلك من خلال اتباع التالي:
- وضع إناء على النار يحتوي على ملعقة من الزيت.
- وضع الثوم المهروس على الزيت مع التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي.
- إضافة عصير الطماطم إلى الثوم مع التقليب بشكل جيد.
- إضافة كل من الملح والفلفل الأسود وتقلب المكونات حتى تمتزج ثم تغطيتها حتى تصبح ذات قوام ثقيل.
طريقة تحضير كفتة الأرز
يمكن عمل كفتة الأرز من خلال اتباع الخطوات التالية:
- طحن الأرز بشكل جيد حتى يصبح بودرة.
- إضافة الأرز المطحون إلى اللحم المفروم مع إضافة جميع المكونات وهي البصل والثوم والبقدونس والشبت والكزبرة والتوابل في الكبة الكهربائية.
- نضرب المكونات بشكل جيد حتى تصبح عجينة ناعمة ولينة.
- يتم تشكيل الكفتة إلى أصابع ثم تحميرها في زيت غزير حتى تصبح ذات لون ذهبي.
- تضاف الكفتة المحمرة إلى صلصة الطماطم مع تركها حتى الغليان ثم تقدم بجانب الأرز.