يعتبر البقدونس من أهم الخضراوات الورقية التي تتمتع بفوائد صحية جمة يستخدم بشكل واسع كعشبة تضاف إلى مختلف الأطباق، سواء كانت نيئة أو مجففة، أو حتى في الأطعمة المطبوخة هذا النبات لا يقتصر فقط على كونه مكونًا لذيذًا، بل يحتوي أيضًا على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية، بالإضافة إلى كميات وفيرة من المياه التي تسهم في ترطيب الجسم وتعزيز صحته العامة.
فوائد البقدونس
أحد الفوائد البارزة للبقدونس هو احتواؤه على الكالسيوم، الذي يعتبر ضروريًا لصحة العظام والأعصاب إذ يحتوي كوب واحد من البقدونس على أكثر من 80 ملغ من الكالسيوم، مما يساعد في تعزيز بناء العظام وتقوية المفاصل إلى جانب ذلك، يعزز البقدونس من صحة القلب ويعمل على مقاومة آثار الشيخوخة من خلال تحسين الذاكرة وتقليل مخاطر الإصابة بالنسيان والزهايمر كما أنه يساهم في تحسين الرؤية وتنشيط خلايا المخ والأعصاب.
ضرورة البقدونس
لذلك، يعتبر إدخال البقدونس إلى النظام الغذائي ضرورة صحية فالأوراق الغنية بمضادات الأكسدة تساهم في تقليل آثار الشيخوخة وتعزيز مناعة الجسم، مما يساعد على تقليل حدة التورم والالتهابات وبالتالي، ينصح بإضافة البقدونس إلى الوجبات المتنوعة لضمان الاستفادة من فوائده الصحية العديدة.