لا شك أن كل أم تبحث عن وصفات جديدة ولذيذة تسعد أطفالها وتكسر الروتين اليومي في وجبات الطعام، وخاصةً تلك التي تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ مصري، ومن بين الأطباق التي حازت على شهرة واسعة حول العالم هو طبق البيض بالمسالا الهندية، وهذا الطبق يتميز بنكهته الغنية التي تحفز الشهية، ويمكن تحضيره بسهولة باستخدام أربعة مكونات أساسية موجودة في المطبخ المصري، مما يجعله مناسبا لوجبة مغذية وممتعة للأطفال.
المكونات المطلوبة بسيطة ومتوفرة
لن تحتاجي إلى مكونات غريبة أو مكلفة لتحضير بيض المسالا فكل ما ستحتاجينه هو البيض، الطماطم، البصل، ومسحوق الكاري، وهذه المكونات البسيطة تشكل الأساس لطبق مليء بالنكهات الهندية التي يحبها الأطفال، خاصة مع طعم الكاري المميز، والبيض غني بالبروتينات التي تمنح الأطفال طاقة وقوة، والطماطم تضيف نكهة حامضية متوازنة مع حلاوة البصل، في حين يضفي الكاري طعم حار وخفيف يجعل الطبق لذيذ ومحبب للصغار والكبار على حد سواء، هذه المكونات متوفرة في كل منزل، ما يجعل تحضير هذه الوصفة خيار سهل وسريع.
خطوات تحضير بيض المسالا
لبدء تحضير هذا الطبق، قومي أولا بسلق البيض حتى ينضج تماما، بعد سلقه، قشري البيض وضعيه جانبا، في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي قليلا من الزيت وابدئي بتشويح البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون، هذا يمنح الطبق قاعدة غنية بالنكهة ويعزز من طعم المكونات الأخرى، بعد ذلك، أضيفي الطماطم المفرومة واطهيها حتى تذبل تماما وتتحول إلى صلصة كثيفة، وبعد أن تتجانس الطماطم مع البصل، أضيفي مسحوق الكاري، وامزجي المكونات معا حتى تتشبع الصلصة بالنكهة الحارة، ويمكنك ضبط كمية الكاري حسب ذوقك وذوق أطفالك، حيث يمكن تقليل الكمية لتكون النكهة خفيفة ومقبولة للأطفال، وبعد ذلك، أضيفي البيض المسلوق إلى الصلصة واتركيه ينضج قليلا مع المكونات حتى يمتص النكهات، ويفضل تقطيع البيض إلى نصفين قبل إضافته حتى يتشبع جيداً بالنكهة.
طريقة التقديم وأفكار للإضافات
لإضفاء لمسة نهائية مميزة، قدمي البيض المسالا مع الخبز البلدي أو العيش الفينو، حسب تفضيل أطفالك، ويمكن تقديم الطبق مع قليل من البقدونس المفروم كزينة، ما يضيف لمسة من الألوان الطازجة ويعزز من جاذبية الطبق، وإذا كان أطفالك يفضلون الطعم الكريمي، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزبادي إلى الصلصة، حيث ستمنحها ملمس أكثر نعومة وتلطف من حدة الكاري، لتناسب أذواق الأطفال، وبهذه الطريقة، تكونين قد قدمتي طبق مميز يدمج بين المذاق الهندي الأصيل والمكونات المصرية المتوفرة، ليحصل أطفالك على وجبة مغذية ولذيذة تكسر الروتين وتمنحهم طاقة ونشاط.