تُعد الكوسا من الخضروات المفضلة لدى الأمهات، خاصةً عند إدخالها في غذاء الأطفال بعد عامهم الأول، لما تحتويه من فوائد صحية غنية بالفيتامينات التي تعزز المناعة ومع ذلك، أطلق الخبراء مؤخرًا تحذيرات بشأن مخاطر محتملة تتعلق بتناول الكوسا، والتي قد تؤثر سلبًا على الصحة.
أضرار الكوسا
تنتمي الكوسا إلى عائلة القرعيات، مثل القرع والخيار، وتحتوي على مادة تُعرف باسم “كوكربيتاسين”، التي تُعتبر سامة تُستخدم هذه المادة كوسيلة دفاعية ضد الحشرات، ورغم الجهود المبذولة من المزارعين لتقليل محتوى هذه السموم، إلا أن بعض الحالات قد لا تزال تحتوي على مستويات غير آمنة.
متى يجب تجنب تناول الكوسا؟
حذر مكتب الفحص الكيميائي في شتوتجارت من تناول الكوسا في حالات معينة إذا شعرت بمرارة في طعم الكوسا، فقد يكون ذلك دليلاً على وجود نسبة مرتفعة من مادة الكوكربيتاسين أكدت مديرة المكتب، ماريا روث، أن هذه المادة لا يمكن إزالتها بالطهي أو التعرض للحرارة، مما يجعل من الضروري فحص الكوسا قبل طهيها للتأكد من خلوها من السموم.
لم يتمكن الباحثون من تحديد السبب الرئيسي لارتفاع مستويات السموم في الكوسا بدقة، لكن يُعتقد أن زراعتها بواسطة الهواة قد تكون أحد الأسباب ينصح الخبراء بعدم شراء الكوسا من المزارعين الهواة، حيث يمكن أن تؤدي زراعة الكوسا بجانب أنواع أخرى سامة، مثل القرع البري، إلى تلوثها بمادة الكوكربيتاسين.
من المهم شراء الكوسا من مصادر موثوقة واتباع الإرشادات الصحية للتحقق من سلامتها قبل تناولها. ذلك لضمان حماية صحة الأسرة وتجنب المخاطر المحتملة يمكن أن يكون للكوسا فوائد صحية عديدة، ولكن يجب التعامل معها بحذر لضمان السلامة.