الكوسا واحدة من أنواع الخضروات التي يحبها الكثير حيث تتميز بمذاقها الحلو وطعمها المميز، فضلا على ذلك تعد من الأصناف الغنية بالكثير من المعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، حيث يمكن تناولها كعلاج لبعض الأمراض مثل نزلات البرد، كما يمكن تقديمها كوجبة كاملة للأطفال بفضل محتواها العالي من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحتهم، لذلك نقدم لكم اليوم فوائد تناول الكوسا.
فوائد الكوسا
ومن جانبه، كشف الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية واللياقة البدنية، أن هناك فوائد صحية عديدة تعود على الجسم حال تناول الكوسة، وهي كالتالي:
- تساعد الألياف الموجودة في الكوسا على تنظيم مستويات السكر في الدم وتوازنها، وهو أمر بالغ الأهمية لأن الارتفاع المتكرر في نسبة السكر في الدم يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- الكوسا تساعد في حماية خلايا الكبد من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وتساهم في زيادة إنتاج إنزيمات الكبد التي تعمل على تطهير الجسم من السموم وإزالة الدهون من على الكبد.
- تسهم الألياف الموجودة في الكوسا بتعزيز مستويات الكوليسترول الصحية (الدهون الضارة) عن طريق تقليل الكوليسترول الضار.
- الكوسا من الخضروات التي تقي من تكوين حصوات الكلى من خلال زيادة كمية البول، ما يقلل من تركيز المعادن التي يمكن أن تؤدي إلى تكوين الحصوات
- الكوسا مصدر كبير للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان أيضاً، وتعد الألياف القابلة للذوبان، على وجه الخصوص، من المواد الحيوية المفيدة جداً وهي تغذي البكتيريا الجيدة في الأمعاء؛ الأمر الذي يسهم في تنظيم وظائف الجهاز الهضمي مثل امتصاص العناصر الغذائية.
- بفضل احتواء الكوسا على كثير من فيتامين (أ)، وهو عنصر غذائي مهم للنظر، تساعد في دعم الرؤية الصحية من خلال حماية أنسجة العين من التدهور الناتج عن ضوء الشمس وعملية الشيخوخة الطبيعية.
هل يمكن أكل الكوسا الني؟
نعم، من الممكن أكل الكوسا النيء، حيث يمكن إضافته إلى مختلف أطباق السلطة. لكن مع الحرص الشديد على غسل الكوسا النيء قبل أكله جيدًا بالماء البارد، حيث كغيره من أنواع الخضار، يمكن أن يكون الكوسا النيء ملوثًا ببعض أنواع البكتيريا أو الطفيليات أو ببعض أنواع الأسمدة ومبيدات الحشرات، والتي يمكن أن تتسبب بالإصابة بالتسمم الغذائي في حال تم تناولها.